根据统计局发布的半年报显示，2016年1-6月份猪肉产量为2473万吨，而2015年全年猪肉产量为5487万吨，2014年全年猪肉产量为5671万吨。而2016年1月份刚好是节前，属于需求旺季，即使今年第四季度生猪出栏量有望反弹，猪肉产量有望增加，而12月还不是全年最旺的季节，因此，2016年全年猪肉产量预计5100-5200万吨左右，属于偏低的年份，说明2016年全年的生猪出栏量及供应量偏低，这也是导致2016年全年猪价高位运行的原因。
生猪存栏量为4.02033亿头，同比下降3.7%，生猪出栏3.1959亿头,同比下降4.4%,猪肉产量同比下降3.9%。这三个数据中，生猪出栏同比降幅最大，而存栏降幅是最小的。表明随着价格上涨，利润丰厚，生猪补栏积极性较高，无论是仔猪补栏还是母猪补栏，导致生猪存栏降幅相对较小。而生猪出栏量降幅最大，说明了生猪供应紧张，2016年上半年适重大猪相对偏少，大猪在整个存栏中比例不大。
在这个三个数据中，猪肉产量降幅小于生猪出栏量降幅，表明随着猪价上涨，饲料原料价格下降，生猪利润丰厚，压栏生猪增多，生猪出栏体重增加。且利润高企，导致生猪胴体率及出肉率均有所提高，这也是生猪生产水平提高的表现。
生猪出栏量降幅为4.4%，而猪肉产量降幅为3.7%，差距在0.7%，说明今年出栏生猪体重明显偏大，出栏生猪普遍性120公斤以上，部分达到150公斤以上。因为利润丰厚，出栏体重越重，攒钱越多，因此，养殖户尽可能延长出栏时间，把生猪饲养到足够的大，甚至有人把生猪养到200公斤才出栏。
综观全年，今年是生猪盈利相对最丰厚，生猪补栏相对最旺盛，生猪出栏相对最低，生猪供应相对最紧张，生猪价格相对最高，生猪产量相对最低的年份。
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