进入8月份以来，受市场粮源不断减少的影响，新小麦托市收购有所放缓，但与往年同期相比，依然保持较高水平。受此支撑，主产区小麦，尤其是质优小麦价格坚挺。由于国家政策性收购仍有1个多月时间，市场对后期粮源供给偏紧的担心加大，加之面粉消费即将迎来相对回暖的周期，小麦市场的看好预期不断升温。
新小麦受灾程度较上年偏重
从主产区6省小麦质量看，山东整体质量较好，容重平均值797g/l，为近年来最高，中等以上为100%，无五等和等外品；河北为近年来较好水平，容重平均值797g/l，中等以上的占95.9%，维持去年水平，无等外品；河南小麦容重平均值和中等及以上比例不如去年，容重平均值782g/l，中等以上的占93.6%，等外占0.7%；江苏小麦容重及中等以上比例不如去年，不完善粒含量比正常年景明显增加,容重平均值780g/l，中等以上的占90.4%，等外品占2.6%；安徽小麦容重平均值757g/l，中等以上的为71.5%，较去年下降17.7个百分点，等外品占4.7%；湖北小麦容重平均值和中等及以上比例较去年有所提高，不完善粒含量较正常年景增加，容重平均值781g/l，中等以上的占93.9%，较去年提高13.6个百分点，等外麦占1.5%。
国家粮油信息中心8月份预计，2016年全国小麦总产量预计为12858万吨，较去年减少160万吨，减幅1.2%，已连续两个月下调预测数据。
市场粮源减少数量相对明显
国家粮食局数据显示，截至8月10日，主产区各类粮食企业累计收购小麦5657万吨，同比增加285万吨。各地托市收购量在全部收购量中占比增大。如8月10日，河南全省累计收购小麦155.41亿公斤，其中按最低收购价收购88.01亿公斤，占总收购量56.63%。8月18日，安徽全省共收购小麦926.46万吨，其中最低收购价小麦465.68万吨，占总收购量50.26%。
面粉回暖时间同比略有提前
国内面粉市场在经历5月下旬至7月中旬的大幅下跌后，7月下旬以来价格基本止跌趋稳，近日河北、山东部分地区价格小幅提高。按往年惯例，夏季是面粉的消费淡季，一般到8月下旬才会出现回暖局面，今年的回暖似乎较往年提前了1～2周。
据市场人士分析，近来面粉市场的回暖，一方面是因为小麦价格上涨，制粉企业生产成本增加；另一方面是麸皮等副产品价格跌幅较大，企业挺价面粉欲望增强。从市场需求来看，每年进入9月份以后，面粉市场回暖的速度将会加快。
笔者认为，为应对麦价上涨，稳定加工利润，特别是随着面粉需求不断回暖，制粉企业极有可能提高面粉出厂价格。面粉价格稳步趋强，将在一定程度上支撑小麦价格上行。
华北小麦或成看涨主要区域
受各地新小麦质量不一、良莠不齐的影响，今年夏收小麦收购市场结构性和区域性行情特点较为明显，不仅质优小麦和质差小麦价格“两线”运行，而且南北小麦行情分化现象也较为突出。当前北方麦区麦价整体运行于政策价格区间，个别地区甚至已高于托市价格；而南方麦区因受小麦质量偏差制约，市场重心上行困难，价格仍多在最低收购价以下运行。
据了解，河北自托市收购启动以来，麦价上涨较为明显。目前全省33家重点监测企业小麦平均收购价格为1.188元/斤，其中最高为河北良禾粮油购销有限公司1.22元/斤，最低为衡水龙华粮食储备库有限责任公司1.16元/斤，其他企业收购价格在1.18～1.20元/斤之间，全省小麦平均收购价格较7月初上涨0.041～0.055元/斤。
由于华北地区今年小麦质量较好，夏收以来河北、山东小麦收购进度较快，尤其两省的托市收购数量已大大高于上年同期。另外，今年主产区企业跨区域采购力度较大，河北和山东小麦外流数量增加。往年两省用粮企业多从河南、安徽、江苏等地采购小麦，而今年市场却出现了粮源“倒流”的反常现象。市场预计，河北、山东两省受市场后期粮源减少的影响，小麦的上涨幅度仍将高于南方麦区。
市场多对政策维持稳定预期
随着开学季不断临近，面粉市场的整体需求也被带动开始增长，在面企整体开机率有所上调的前提下，国内面粉价格仍保持相对平稳的运行状态，个别地区还有小幅上调的现象。
部分地区现货价格如下，江苏地区特一粉批发价1.76~1.77元/斤，较上周持平；安徽地区特一粉批发价1.74~1.75元/斤，持平；河南地区特一粉批发价1.63~1.66元/斤，持平；山东地区特一粉批发价1.61~1.63元/斤，持平；河北地区特一粉批发价1.61~1.63元/斤，上调0.005元/斤。
市场收购热情高
从最近的统计数据来看，截至8月10日，主产区各类粮食企业累计收购小麦5657万吨，同比增加285万吨。目前，市场收购热情丝毫没有减退的意思，部分需求企业以及贸易商开始到华北主产区以外的产区收购粮源。
各地现货价格如下：河北地区容重780g/l以上新麦收购价1.19~1.22元/斤；山东地区容重780g/l以上新麦收购价1.18~1.22元/斤；河南北部地区容重770g/l以上新麦收购价1.18~1.20元/斤，河南南部地区容重760g/l以上新麦收购价1.14~1.17元/斤；安徽、江苏地区新麦收购价1.11~1.16元/斤，容重从750~770g/l不等。
从目前市场整体供需格局来看，在政策粮投放出现全部流拍的前提下，市场整体粮源供给可以说是新麦挑大梁，考虑到今年小麦降质减产的客观事实，加上目前麦市并无明显的利空因素出现，未来麦价仍将保持整体上行的走势。
麸价将开启筑底模式
本周，麸皮价格止跌企稳，绝大多数地区呈现出底部稳定甚至小幅反弹的走势。部分地区的现货价格如下：河北地区出厂价0.54~0.56元/斤；山东地区0.54~0.55元/斤；河南地区0.63~0.65元/斤，安徽地区0.65~0.67元/斤；江苏地区0.65~0.67元/斤。
今年，国内麸皮价格在进入二季度、三季度之后价格波动相对往年同期更为明显。尤其是在二季度末期快速上涨，紧接着又快速回落。从目前走势来看，麸皮的阴跌模式已经持续了一个月左右。原本对麸皮价格有着期许的贸易企业也开始产生忧虑，担心未来是否会跌跌不休。
不过，麸皮这种阴跌模式在本周止跌企稳，从麸皮的供需格局以及替代产品价格走势来看，笔者认为，短期内麸皮价格企稳筑底的可能性非常之大，一旦出现利多因素，反弹很可能一触即发。
首先，供应方面由于面粉需求增长带动开机率提升，有着一定的增长预期，而且，三季度乃至四季度初期是传统的需求高峰阶段，这个阶段饲料养殖业对于饲料的需求处于年内高点，因此未来一段时期，包括麸皮在内的原料需求处于年内较高水平，这是支持未来麸皮价格反弹的最主要因素。
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