8月中旬，记者从湖北多家蛋鸡养殖户、养殖企业及贸易商处了解到，由于天气原因，今年鸡蛋价格上涨期延后至8月，加之9月学生开学和中秋备货导致需求增加，促使近日鸡蛋现货价格大幅上涨。但上半年蛋鸡养殖行业的疯狂补栏已是事实，市场普遍认为下半年鸡蛋的供应压力将逐步增大，在明年初鸡蛋价格将出现大幅下跌。
今年上半年，尽管全国鲜蛋均价较去年同比下降，但养殖场补栏积极性空前高涨。中国畜牧业协会禽业分会发布的报告显示，上半年全国商品代蛋雏鸡销售4.81亿只，同比增加13.44%，商雏价格、种蛋价格和种蛋利用率均创历史新高。湖北省浠水县蛋鸡业协会秘书长方毕军在调研时表示，“自2014年秋以来，由于饲料成本下降，蛋鸡养殖行业持续有较高利润，持续时间之长历史罕见，导致近两年行业扩张明显”。
据了解，8月中旬，湖北黄冈市浠水县饲料价格2200元/吨，估算养殖总成本为3.1元/斤，按照鸡蛋3.6元/斤左右的现货价格来看，盈利非常丰厚，这使得该地区目前淘汰仍不积极。据浠水蛋品业协会统计的浠水及周边地区淘汰量来看，8月第二周淘汰24万只，前一周的数据为22万只，相较于之前没有太大的变化。
在蛋鸡养殖长期高补栏的同时，需求端却十分低迷。湖北家和美食品有限公司总经理闫铁山认为，这与国家整体经济环境密切相关。“我熟悉的广州一个贸易商，2014年销量为2万箱，2015年销量下降到1.8万箱，今年过去大半年，销量还不到1万箱。他的客户还是原来那些客户，但由于经济形势下滑，消费力上不去。”闫铁山说。
记者走访了解到，虽然鸡苗补栏热度从7月份开始有所降温，但7、8月份的补栏量仍高于往年同期，市场普遍认为下半年鸡蛋的供应压力将逐步增大，各主体均对未来鸡蛋价格走势十分悲观。湖北荆州市京山县钱场镇一位赵姓蛋鸡养殖户表示，“我目前一只鸡也没养”。另一位养了20多年蛋鸡的潘姓养殖户也已放弃了蛋鸡养殖，选择让鸡舍空着。浠水县武汉宏农农牧公司董事长张宏林将养殖行业转盈为亏的时点定位在了明年年初。“目前养殖还有利润，但上半年的疯狂补栏已成事实，后续的开产蛋鸡将陆续增多，下半年的供应压力将持续增大，预计明年初鸡蛋供给将达到高峰，价格将大幅下跌。”
市场对明年年初鸡蛋价格下跌的预期近日开始在期货远月合约价格走势上反映出来。鸡蛋1701合约自8月18日以来连续下跌，8月26日收盘跌至3355元/500千克，较8月17日3540元/500千克的收盘价下跌了5.23%。长江期货分析师潘钰烛表示，期货具有价格发现的功能，1701合约近日的下跌正是反映了市场对2017年1月鸡蛋价格的预期。
今年鸡蛋现货价格出现一个“旺季不旺”的怪象，“往年进入7月份，鸡蛋价格都是上扬的，今年7月份则是下跌的，历史规律被打破了。”方毕军谈道。在拜访一家鸡蛋深加工企业时，企业表示虽然有很好的冷藏设备，但是目前只存了高峰时期的22%。该企业负责人说：“今年6月中现货价格跌至3元/斤时，企业开始存蛋，结果后续现货持续下跌。到了7月初现货接近3元/斤时开始第二轮存货，结果7月底继续下跌，直到8月中旬时价格才开始反弹。”
针对现货价格的异常波动，潘钰烛认为这与今年较为反常的气候有很大的关系。“今年湖北入梅日期与常年相近，但出梅时间偏晚11天，且梅雨强度大，今年梅雨期降水量比1998年还要多195毫米。不仅是湖北，长江中下游地区和华北地区的很多省份都出现了这种情况。雨水大，导致鸡蛋特别容易受潮，鸡蛋整体质量不太好。持续性的降雨天气也将高温天气延后，蛋鸡没有出现大面积进入歇伏期的现象，产蛋率也没有出现明显下滑。这使得今年夏季鸡蛋价格的季节性上涨推迟到8月上旬。”
此外，调研了解到，中秋备货期已经到来，短期鸡蛋需求增加。浠水当地贸易商已经接到订购8月28日至9月4日的礼盒蛋的订单了，“并且马上迎来开学季，鸡蛋的集中性需求也将会逐步体现出来。”闫铁山说。他预计今年的现货价格高点应该在9月上旬。另一位武汉的贸易商也表示，8月25日开始鸡蛋的集中性需求就会拉开帷幕，“由于天气炎热，大家都没有多大的库存，短期鸡蛋价格看涨。不过，考虑到今年上半年的疯狂补栏，下半年的供应压力将持续增大，长期鸡蛋行情并不看好。”
在期货盘面上，近月1609合约的价格已与现货价格贴近。潘钰烛表示，鸡蛋期货本身有其前瞻性，1609合约反映着市场对9月鸡蛋价格的预期。6月时，现货大跌，1609合约不跌，到了8月下旬，现货开始大幅拉涨，1609合约则相对平稳，这表明期货价格提前反映了市场预期。8月25日交割基准地的报价都在3800~3900元/500千克，1609合约在3700元/千克，已十分贴近现货价格，微幅的贴水体现了市场对鸡蛋价格在9月初见顶后出现下跌的预期。（中国商务网）
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