2016/17榨季10-12月份，印度开榨糖厂462家，糖产量809万吨，同比增加0.4%。2015/16榨季截至12月31日，印度开榨糖厂481家，糖产量805.6万吨。
截至12月31日，马哈拉施特拉邦开榨糖厂147家，其中25家糖厂已经收榨。这些糖厂主要位于受干旱影响的Marathwada、Sholapur和Ahmednagar地区。2016/17榨季截至12月31日，马邦糖产量252.5万吨。上榨季同期开榨糖厂169家，糖产量为337万吨。在没有受到干旱太大不利影响的Kolhapur、Sangli、Satara和Pune地区，糖厂压榨情况和去年同期基本相似。这四个地区糖厂的糖产量约占马邦总产量的55-60%。
除Marathwada和Solapur地区的一些糖厂的甘蔗出糖率低于上榨季同期外，截至12月31日，本榨季出糖率为10.52%，上榨季同期为10.43%。
截至12月31日，北方邦开榨糖厂116家，甘蔗入榨量2780万吨，糖产量274万吨，平均甘蔗出糖率9.86%。2015/16榨季同期，北方邦开榨糖厂113家，甘蔗入榨量1780万吨，糖产量179.7万吨，平均出糖率10%。北方邦糖产量较上榨季同期增长了52%。
截至12月31日，卡纳塔克邦开榨糖厂56家，糖产量156万吨。上榨季同期开榨糖厂63家，糖产量159.4万吨。截至2016年12月31日，卡纳塔克邦5家糖厂已经收榨。ISMA预计2016/17榨季卡纳塔克邦糖产量为310万吨，而上榨季为405万吨。
截至12月31日，古吉拉特邦开榨糖厂20家，糖产量35万吨。上榨季同期开榨糖厂19家，糖产量46.1万吨。
截至12月31日，泰米尔纳德邦开榨糖厂25家，糖产量12.5万吨。上榨季同期开榨糖厂25家糖厂在压榨，糖产量10.1万吨。
截至12月31日，安得拉邦和泰伦加纳邦开榨糖厂24家，糖产量18万吨。上榨季同期开榨糖厂25家，糖产量19.8万吨。
截至12月31日，比哈尔邦开榨糖厂11家，糖产量15万吨。上榨季同期开榨糖厂11家，糖产量13.7万吨。哈里亚纳邦开榨糖厂14家，旁遮普邦开榨糖厂16家，中央邦和恰蒂斯加尔邦开榨糖厂17家，北阿坎德邦开榨糖厂8家，糖产量共计44.5万吨，上榨季同期为38.5万吨。
根据从马哈拉施特拉邦主要产糖地区 Kolhapur、Sangli和Satara收集到的消息，这些地区的大多数糖厂将于2017年3月底收榨，而Pune和Ahmednagar地区的糖厂可能于2017年2月下半月收榨。截至12月31日，马哈拉施特拉邦糖厂平均出糖率与去年同期基本相同。 提前收榨主要是因为马哈拉施特拉邦一些地区的甘蔗产量较低，估计本榨季马邦糖产量时有考虑到此因素。
由于2016/17榨季糖销量和消费量较低，预计本榨季末糖库存可能比前期预估高出50-100万吨。然而，关于消费的预估还需要进行更多的分析。
国家政府（如北方邦、旁遮普邦和哈里亚纳邦）宣布较高的甘蔗价格，在泰米尔纳德邦、安得拉邦等出糖率较低，以及干旱影响地区如马哈拉施特拉邦、卡纳塔克邦、泰伦加纳邦等产能利用率较低，2016/17榨季印度整体平均生产成本预计约增至35-36卢比/千克，比上榨季高出2卢比/千克。
本榨季前3个月，即2016年10 -12月，印度销糖量大幅下降。由于婚礼和家庭庆祝活动处于冷清时期，且因为货币供应量较低，含糖产品（如饼干、巧克力、饮料、冰淇淋等）的消费量下降，因此预计糖需求量将下滑50万吨。因此，2016年10-12月印度销糖量明显低于去年。
因此，此前2016/17榨季印度食糖消费量预计增长2%至2550万吨的预估可能无法达成。2016/17榨季印度销糖量可能低于上榨季的2480万吨的消费量。
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