构建互联网+金融+鸡蛋产业链新模式
1月8日，由北京市蛋品加工销售行业协会和申银万国期货有限公司共同主办的中国鸡蛋产业链供需形势分析会在北京举行。会上，河北华裕、华都峪口禽业、北京德青源、北京正大、美菜网等大型蛋鸡养殖企业以及产业链上下游企业代表围绕“构建创新、包容、共赢、生态的互联网+金融+鸡蛋产业链新模式”主题，对鸡蛋产业链未来发展的趋势进行了研讨。来自国内外鸡蛋产业链上下游的企业家和企业代表500多人参加了本次会议。
鸡蛋品牌建设期待三转变
在分析会上，农业部农产品质量安全监管局副巡视员黄修柱指出，我国作为世界第一的鸡蛋生产、消费大国，鸡蛋产业每年有3000多亿元产业规模，全球占比40%。2015年，中国的鸡蛋产量为2400万吨，连续第31年居世界第一，鸡蛋全产业链产值对GDP的贡献值超过1万亿元。随着城镇化发展、人们收入的增长，特别是全面二胎政策的施行，未来我国对鸡蛋产品的消费需求还会继续增长。目前中国人平均每1.3天消费一个鸡蛋，但鸡蛋深加工量只有2%。此外，有机、无公害、绿色以及品牌在不同规模中所占比例均不到10%，鸡蛋行业排名前10家的商品蛋鸡养殖企业养殖量占全行业不足5%。多数养鸡场还处于小规模、大群体、不规范的状态，行业集中度低，鸡蛋品牌建设严重滞后，大部分蛋鸡养殖场没有自己的品牌，也未进行相关认证，大规模小群体的养殖户依然是鸡蛋生产的主要来源，一定程度上导致了鸡蛋价格波动和订单的不稳定，导致鸡蛋行业整个从生产到流通环节的交易成本增高，食品安全风险较大。因此，业内认为，我国蛋品行业未来将有三个转变，即由数量型向质量型转变、由初级型向加工型转变、北养南调的格局逐步转变。
中国鸡蛋交易中心正式上线运营
会上，全国首家鸡蛋网上交易中心——中国鸡蛋交易中心上线运营。该中心作为第三方电子交易平台，将为供需双方提供对接服务。供需双方直接交易、签订电子合同，并通过中心建立起全程可视化的生产流程，从生产到流通各个环节确保全程的可追溯性，通过二维码技术实现全流程大数据管理。
北京市蛋品加工销售行业协会秘书长王忠强介绍，中国鸡蛋交易中心通过将电子商务与传统的鸡蛋行业相结合，以电子商务平台为核心，依托集团在全国建立起销售网络、仓储物流体系和服务机构，建立立体式、综合型的销售系统和物流运输体系，促进资源与市场对接，从而优化订单农业，让生产者依需定产，合理平衡产业的供需关系。交易中心的建立，不仅有利于生产端的养殖者直接增收，还能大幅缩减交易的时间和空间成本，配合全程闭环内严密的管控和质量跟踪，实现各个参与环节的安全有效组织，打造出全新的产业模式，助推鸡蛋产业转型升级。
中国鸡蛋交易中心由山东寿光蔬菜集团和北京市蛋品加工销售行业协会共同筹建。北京市蛋品加工销售行业协会将负责与鸡蛋产业链上下游对接，制定鸡蛋行业标准。山东寿光蔬菜集团负责人介绍，中心借助O2O模式的创新，将广泛吸纳国内3万只以上的标准化商品蛋鸡养殖场以及各个环节的贸易商和客户加入。中心将从饲料成分、栏舍环境等方面实现全程可视化，使消费者能够亲眼见证标准、科学配方的饲料和蛋鸡优良的生长环境，买到健康放心的鸡蛋。
寻求行业融合发展之路
国务院政策研究中心研究员陈建光就一二三产业融合政策对农业，包括蛋鸡行业如何把“钱”留在农业、农村、农民进行了解读。农业要“脱（纯粹的种养）胎换（经营）股”“接二（加工）连三（农业休闲）”。
“面对分散农业，我们更应该要融合各方所长，集合各种业态、多种资金，共同寻求有效解决农村缺技术、缺营销、缺资金、缺管理、缺政策利用等短板。”北京正大蛋业公司助理副总裁卫文刚在会上表示。产业最下游的生产企业在政策、资金、流通和市场的支持下，尤其是在保障性利润分享的激励下，将更加坚定下游企业去专心生产安全鸡蛋的决心。
蚂蚁金服农村金融事业部黄超认为，以创新生态服务农村金融市场，实现推动更多资金涌入农业生产，对降低农业生产成本、控制生产风险十分重要。期货等衍生品工具提供了转移和化解风险的途径，有利于产业链每个参与方都做好自己最擅长的事情。
自2016年中央一号文件提出“采取分品种施策、渐进式推进的办法、完善农产品价格调控制度”以及“稳步扩大保险+期货试点”以来，期货公司及其风险管理公司与保险行业不断合作探索，很多已经形成了相对成熟的场外期权服务农业的模式。“对于企业而言，场外期权可以提供一对一定制化服务，围绕企业的经营模式设计产品，不受期货合约到期日等因素的影响，更适合大量交易。”申银万国智富投资有限公司副总经理蒋寒立说，期权服务实体经济体现在现货企业方面时，其在经营环节、套保以及增加收益方面都有较大的发挥空间。相比于企业直接参与交易，通过期货公司的风险管理公司利用场外期权套期保值，套保成本固定，财务上不会出现重大损失，同时也保留了收益空间。
在鸡蛋利润保值方面，蒋寒立称，蛋企主要成本是饲料，可以通过价差期权锁定利润。若蛋企担心未来饲料涨价，或者鸡蛋消费进入淡季，可以通过价差期权来操作。假如目前价差为每吨5000元，那么后期只要两者价差缩小，蛋企就可以在场外期权上获得补贴。“通过价差期权，企业可以锁定利润，降低风险，只需要准备期初的权利金，资金使用率也大为提升，因为没有未来追加保证金的不确定性。”蒋寒立表示。对于价格风险控制，一方面鸡蛋现货企业和养殖户可以直接参与期货市场；另一方面，还可以利用场外期权做好价格保险，或者参与保险公司与期货公司的风险管理子公司携手打造的“保险+期货”的服务。
“种”是根 小散户出路在哪里？
蛋鸡育种和祖代企业对中国蛋鸡产业发展发挥的作用功不可没，99%以上的小散蛋鸡户目前还是我国消费大国的生产主力军。随着环保公共卫生的发展及观念不断更新的新型农民的出现，散养蛋鸡是否依旧是主流？专家表示，从国家政策发展研究看，小散户在环保、税收和人力成本方面的不断提升，必然迫使饲养大幅减少。而股东、新型养殖工人、土地入股、“四位一体”模式的运作，将让农民安心地分享自己的投资利润。“四位一体”，多单元融化，将解决环保、资金、管理、技术、营销和释放劳动力，推动农业创新发展，让农民舒适赚钱。
华裕农业科技有限公司董事长王连增介绍说，华裕公司每年引进海兰祖代10万套，导入ISO9001生产管理和HACCP品质控制，保证为每一位客户提供性能优良、品种纯正的雏鸡产品。目前，海兰蛋鸡国内市场占有率连续12年达到70%以上，未来5年，华裕的目标是利用500万父母代，年销售健康母雏3.5亿只。
北京市华都峪口禽业有限责任公司总裁杜守山介绍了未来峪口禽业京系种鸡的产业和布局。他强调，要充分利用互联网思维和工具，让企业信息化与产业互联互通，通过种鸡、蛋鸡、产业智能化与智慧蛋鸡APP实现共建、共享、共赢；四川圣迪乐生态食品股份有限公司种鸡部总经理赵龙钢介绍了圣迪乐专注粉鸡，引领行业的企业定位；河北河欣牧业总经理徐海军介绍了公司在罗曼的育种工作上做出的努力以及公司种鸡的饲养模式。目前罗曼祖代引种量为7.8万套，占国内祖代蛋鸡引种量的41%。（中国食品科技网）
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