今天我们的这个标题，绝对不是危言耸听或者在博取眼球。所有结论的得出，都是根据市场的变动，以及数据的分析。特别是，这两天猪价的大幅下跌，这么剧烈的程度，主要来自于屠宰企业的操纵。我们知道，对于猪价，任何短时间内的急剧上涨或者下降都不是正常的。元旦期间猪价的大涨开始，到这几天猪价的大跌，都不是正常的。
既然不是市场自身的调节，那么我们又该如何解释2017年1月份以来猪价的这般奇怪的走势呢？都可以明显看出，在元旦左右，猪价基本以每天1毛钱的速度上涨，而在1月7日达到18.13元/公斤的高点之后，又以每天1毛钱的速度开始下降。特别是这两天，部分地区的屠宰企业收购价格直接下调0.4-0.6元。
对于元旦期间猪价的上涨，有观点认为主要是来自于消费的增加，以及市场上猪源较少导致。在猪价的节节攀升下，以及部分地区价格接近10元高点的刺激下，对于猪价继续看涨的声音此起彼伏。然而我们当时忽视的一个点就是，如果是消费增加导致的猪价上涨，为什么会出现突然性的大幅上涨呢？很明显，这其中离不开屠宰场的拉价。
屠宰场拉价？太搞笑了吧。
不搞笑。屠宰场为什么要在元旦期间拉价？为了给进口的冻肉找销路，拉高市场的价格，自然就提高了冻肉出厂的价格与利润。根据猪易传媒跟踪，在元旦期间，有屠宰企业冻肉、冻猪蹄等产品在市场上加大销量。并且，对于大宗采购的食品企业来说，元旦期间，以及元旦过后的这段时间，通常为猪肉原料采购的高峰，也就是差不多距离春节一个月的时间点。也就是说，在猪肉消费增加的背景下，屠宰企业作为催化剂，加速了价格的上涨。再回到这两天屠宰企业大幅压价上来。
为什么要在这个时候压价呢？
从中可以看出，每年2月份，为屠宰企业屠宰量最低的时候。而2月份，通常也就是春节的时候。最主要的原因，是由于春节期间停工的影响。以及春节前采购的高峰过去，春节期间、春节后的消费量有所下降。从图1可以看出，猪价在1月8日之后开始下调，最开始还出现了短暂的平稳，但是很快，屠宰场压价的力度更为疯狂。最主要的就是，手里的进口肉卖出去了，而马上进入2月份的屠宰淡季，市场上需要的是鲜肉，此时压价，直接降低了春节期间的成本。从这几天不同省份下降的幅度来看，最初的源头是从东北开始，一直蔓延到东北周边的内蒙、北京、天津等地。就累计涨跌幅度来看，内蒙、北京、天津、山东、辽宁，这些地区下降最为明显，4天的跌幅在3毛钱左右。而东北当地，本身猪源就相对充足，特别是今年玉米价格低廉，更是有利于猪场扩大生产。
根据齐齐哈尔最新的市场消息来看
齐齐哈尔市猪肉市场受年节因素影响，需求增加，价格开始回暖，但由于供应量充足，使得价格并未出现较大波动。记者在齐齐哈尔市一家超市了解到，普通猪后鞧、前槽的价格为每斤9.8元，精制后鞧、前槽的价格为13.5元和12.5元。一些在此选购猪肉的市民表示，今年过节猪肉没咋涨价，老百姓可以使劲儿造了。
可以看出，东北当地的生猪供应充足，这也是为什么此次猪价下跌先从东北开始。但是，下跌幅度这么大，这便是屠宰企业在操纵。从图中可以看出，1月10日猪价下跌以来，屠宰企业收购量明显增加。不仅仅是辽宁，包括北京、天津、河南等地的屠宰企业都在增加收购量。这个时候，便不言而喻了。为什么在春节前大幅压价，是为了在2月没有进口肉的月份里能够有足够的库存储备。或者说，也不用做库存，对于2月份来说，基本都是鲜肉的消费。但是现在压价，无疑直接降低了屠宰企业的成本！（ 猪e网）
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