随着人们生活水平不断提高，对大米的口感要求也越挑剔，市场对优质稻米的需求也越发增大。2017年稻谷最低收购价公布，早籼稻、晚籼稻和粳稻最低收购价首次一起下调。2017年稻谷该何去何从，优质稻种植面积会不会增加。特针对湖南地区优质稻市场进行调研。
调研详情
米厂：图1为针对湖南省将近100家大米加工企业走货比较好的优质大米品种调研的结果图。从调研情况可以看出，销售黄华占大米比较好的企业占了差不多一半。图2为针对湖南省将近100家大米加工企业采购优质稻品种意愿调研的结果。由于仓库、经济等原因，大部分企业库存相对有限，从粮库采购原粮是方法之一。那么米企希望从粮库或者拍卖市场采购到什么品种的稻谷？根据调研发现，42%的企业希望能采购到质量好、纯正的黄华占稻谷；25%的企业没有参与拍卖或者根本不知道怎么参与。
农户：图3是根据对湖南省将近150个农户进行调研，得出2016年农户种植优质稻品种的概况，可以看出，优质稻品种繁多，但是黄华占和两优系列所占比例偏大。图4为2017年湖南省农户计划种植优质稻品种调研概况。大部分农户在选择种植稻谷品种上都依赖政府的推荐，即当地种子公司推荐什么就种什么。
市场总结
湖南地区优质稻品种繁多，黄华占相对稳定。由于优质稻品种繁多，特别是湖南地区，优质稻品种更新换代频率非常快，品种的不持续性和复杂性在一定程度上影响大米品牌的建立。调研发现，在众多品种中，黄华占相对比较稳定，从农户选择种植到产量，再到市场需求相对其他品种来说，持续性比较好。部分大米企业在打造大米品牌时都会选择此品种。种植大户反应，黄华占作为中籼稻的话，产量高、稳定，但是口感相比晚籼稻黄华占差。如作为晚籼稻种植，受天气影响风险大，如遭遇恶劣天气，产量和口感都将受到影响。不过黄华占口感好，类似广东地区油粘米，再加上产量相对稳定，因此黄华占种植是很多种粮人的选择，中籼稻和晚籼稻均有种植。
米企希望从粮库或者拍卖市场采购“纯”品种粮源。近年来，去库存是我们粮食工作重中之重。据了解，新粮上市时，由于稻谷品种很难区分等众多原因，粮库收购时并未将品种分开，而是混在一起存放。等再次出售给米企时，加工出来的大米口感不稳定，这在一定程度上削弱米企参与拍卖积极性。除部分米企拥有代储资格，自己收购时注意稻谷品种分类储存，拍卖时方可放心购买。从调研结果显示，大部分米企都希望从粮库采购粮源，但是又担心采购到不满意粮源，特别是优质稻，价格高，风险大。
最低收购价降低，种植优质稻意愿增强。2月17日国家公布了2017年稻谷最低收购价，经国务院批准，2017年生产的早籼稻（三等，下同）、中晚籼稻和粳稻最低收购价格分别为每50公斤130元、136元和155元。这就意味着，新年度早籼稻最低收购价下调了3元/表紧，中晚籼稻下调2元/百斤，粳稻下调5元/百斤。这是首次三个品种最低收购价同时下调，此政策公布，业内众说纷纭。据我们调研，种粮大户认为最低收购价下调有点淡淡伤感，他们觉得以后不能单靠产量获取利润，还要靠品种。往年有最低收购价保护并且价格高，因此只要稻谷产量高，利润就能保证。而现在国家下调了最低收购价，并且不知明年是否继续下调，那么订单农业和优质稻生产可能成为后期种粮大户的首选。一般农户则对此表示没影响，因为种植稻田偏少，对此不是很关心。大米加工企业则表示，稻谷最低收购价下调可能缓解一些目前“稻强米弱”现象，但是后期市场仍错综复杂，需谨慎前行。（中华粮网）
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