我们最近正在山东做猪场走访，随着走访猪场数量的增加以及地区的扩展，我们越来越感觉到，山东，乃至全国的生猪养殖业都在经历史上最大的变革。而且这个变革，才刚刚开始。而且，这绝对不是危言耸听。
就全国生猪养殖业的成熟程度来说，华南的广东生猪养殖规模化水平最高；其次是华中、华东（华东中，最高的应当是浙江）；再次是河南；接下来是山东；排在最末的为东北。何为规模化？简单的说，就是规模猪场占主流。但若是从细了看，则包括了设备设施、技术水平、生产成绩、成本控制、抗风险能力、环保达标等等方面。理论上，规模化水平越高，猪肉供应、食品安全就越有保障，并且还都能比较好的做好粪污处理，达到环保的要求。这也是为什么很多地方在拆了猪场之后，转过身就邀请大企业入驻的原因。从目前已经比较成熟的广东、浙江，包括正在进行的福建，都经历了这个路子。
从《水十条》到《2016年-2020年生猪产业规划》，都明确要求各个地区要根据环境承载量来规划处一个合理的养殖总量。很明显，广东、浙江、福建、安徽等限养区对于生猪养殖总量控制的比较严格，而其他的东北、山东、河南这些地区则显得有些疯狂。
以山东为例，2016年生猪出栏4800万头左右，今年2月份山东畜牧局公布的未来四年山东生猪养殖以稳定为主。农业部规划中，山东生猪养殖2017年-2020年每年出栏增长1%左右。按照这个计算，2020年山东生猪出栏总量仍旧保持在5000万头左右。但是据了解，目前温氏、正邦、牧原等养殖巨头都已经进入，再加上山东本地的环山、龙大、天邦等养猪企业，2020年增加的目标已经在2000万头。
按照现在4800万头，再加上2000万头计算，到2020年山东生猪出栏将高达6800万头，基本与四川持平。这将远远超过山东畜牧局规划的稳定的这个水平。此次走访中我们发现，除了山东大部分地区禁养区还在规划，或者规划了还未实施猪场的拆迁，而国家规定2017年底完成禁养区内的拆迁，因此后期山东将有众多禁养区的猪场被拆。因此，对于巨头们要扩张的这2000万头来说，很大一部分是将挤占中小散户，甚至部分几千头规模猪场的份额。
对于这些巨头来讲，除了牧原是自繁自养，其他几乎都是采取温氏的“公司+农户”的模式。但是我们可以肯定的，山东当地的土地资源是有限的，农户的资源是有限的，谁先抢占了土地，抢占了农户，谁就初步掌握了生猪市场。也就是说，还有一部分在限养区、适养区的猪场，会成为巨头们“公司+农户”的对象。
如果有猪友说，我的猪场在适养区，我就自繁自养，为什么不行？不是不行。是没有竞争力。我们还继续以山东为例，伴随巨头们在山东的扩张，2018年开始，山东生猪产能、产量将出现明显的增长。在供应大幅增长的背景下，山东的生猪价格也将受到冲击。就类似2013-2015年第一季度猪价的低迷一样，不少猪场因为亏损被迫退出了市场。对于集团企业来说，资金雄厚，在抗风险上要比中小户强太多。预计2018-2020年，适养区内的中小猪场将由于亏损而选择退出。
当然，也一定会有猪场管理好，成本低，比如此次走访中就有家庭猪场，除了2008年的时候亏损，其余时间还没有亏过。这样的猪场，或许有机会胜出，但绝对是少数。以上的说法，并不是说我们看好巨头的发展，而是说中国养猪将迎来一波史上最疯狂的时期。饲料、兽药、疫苗的企业如今都在养猪，都是“公司+农户”。在没有自己的育种体系，没有充足的资金避险，没有与农户打交道的经验、缺乏人才培养体系、缺乏疾病、疫情防控的时候盲目进入，这无疑是一个大坑。伴随这一波疯狂养猪，产能的剧增见伴随猪价的下跌，中小猪场退出的同时，也将有不少中大型企业倒下。
而在这一波疯狂降温之后，我们整个行业，或者各个地方政府或许才能更理性认识到我们家庭农场模式的重要性。而在那个时候，才是家庭农场迎来光明的时候。根据目前温氏、正邦、天邦、新希望六和、大北农等巨头的目标来看，已经超过了5亿头，而全国总量，也就是7亿头左右。眼看着前方是一地的鸡毛，就看是谁买单，谁收场。（静书）
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