在买方市场的今天，“需求决定生产，生产迎合需求”，这是基本的市场原理，同样适用在稻谷生产上。大米消费正朝着优质、营养方向转变，将推动优质稻生产成为种植主导。
一、主要原因
一是消费需求的改变。大米（籼米）是南方人民的主要口粮，颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透，饭粒油亮、香味浓郁，这是优质大米的基本特征，“饭粒”内质的变化夹杂着时代的进步的。
二是供给侧改革的调整。2017年“一号文件”强调，要稳定水稻生产，确保口粮绝对安全，重点发展优质稻米。国家层面大力发展优质稻米种植的口号，不光是一种政策，更是一个重要保障。同时，也向市场、种粮农民发出了优质稻种植的号召和呼唤。
三是储备结构的变化。一直以来，国家各级稻谷储备主要以普通稻为主，专门定性的优质稻储备几乎没有。面对生产端和消费端的变化，储备也需要跟上市场变化，及时调整和优化储备结构，增强稻谷储备的灵活性和机动性。近些年，国家已经意识到优化稻谷储备结构和经营需求方面存在的缺陷，已开始在部分稻谷主产区进行小规模的优质稻储备，试探性地增加优质稻储备，看农民和市场的反应。因此，优质稻储备或将大范围的铺开，储备优质稻的收购量将大幅增加，进一步推动优质稻种植面积的增加。
四是农民增收的途径。当前，我国农民种粮收益一直维持在较低的水平，最主要的原因就是农产品附加值不高，稻谷生产亦是如此。目前，普通稻收购价格在需求、品质、进口大米冲击等因素影响下，其价格上升空间有限，加上成本居高不下，难以给种粮农民带来较为可观的收益。随着普通稻需求的减小，普通稻价格或将进一步压缩，至多只能围绕国家最低收购价上下小幅波动，靠吃“政策饭”为支撑。而优质稻由于其品质属性、市场需求等多方面因素影响，其价格弹性较大，价格波动幅度大，在市场理性运行下，可给农民带来更多的收益。同时，增加优质稻种植，利于农民优化种植结构，增强抗风险能力。在江西，2016年产华占和两优系列优质中晚稻的收购价格一般比普通稻高10-20元/百斤。
五是最低收购价格的下调。国家已于今年2月份公布2017年稻谷最低收购价，其中早籼稻、中晚籼稻和粳稻最低收购价格分别为130元/百斤、136元/百斤、150元/百斤，分别下调3元、2元、5元，下降幅度分别为2.26%、1.45%、3.23%，其中早籼稻是第二年出现下调。收购价格的改变将及时传导至生产端，通过近几年玉米、小麦、稻谷种植面积已经反映出来了。稻谷最低收购价的下调，给种粮农民在心理上产生了一个预期效应，通过与优质稻对比，在价格差的引导下，将促使种粮农民加速调整稻谷种植结构，进一步实行“减普增优”，从而实现丰产丰收。
二、面临的问题
优质稻种植即将发生较大变化，但当前出现的一些不利情况已成为优质稻推广种植的变相阻碍，需要及时处理清除。
一是品种多，选种困难。根据了解，当前市场上水稻品种多达几百种，面对如此多的品种，大部分种粮农民无所适从，不知道种什么品种好，更是出现了一户农民种植多个品种的现象，好像是在种试验田。同时，种粮农民对优质稻存在顾虑，不愿、不敢去尝试新的、好的优质品种。
二是品种参差不齐，种粮农民利益难以保障。一些种子经销商，在耕种阶段，由于追逐利润最大化，在种粮农民选购时，更多的向其推荐利润高的品种，而不是优质高产、抗病虫害强的品种。更有一些不法商户，用外观相似度较高的普通种子替代优质种子，结果不少种粮农民上当受骗，导致种粮农民对优质稻品种产生了怀疑，不信任，让种粮农民在选种时更是无所适从。
三是优质稻种子价格高。由于物价上涨，各项成本高涨，优质稻种子价格也翻倍上涨。种粮农民在面对30-40元/斤的稻谷种子，甚者更高价格的种子时往往会望而却步，不少种粮农民依然会选用价格相对低廉的品种。
四是缺乏科学的技术指导。由于稻谷种植受温度、光照等多种因素的影响，加上种植者不同的种植习惯，导致同样的品种，在不同的地区也会生产除不同的品质，收成也不尽相同。如果没有科学合理的技术指导，不能发挥出优质品种应有的潜能，也会导致种粮农民对优质品种产生疑惑，造成资源的浪费。
三、几点建议
一是在推广优质稻品种时，要有重点的推，突出主推品种，建议精选出2-3个品种，作为一些省份、地区的主导品种进行推广，使其种植面积占到当地稻谷种植面积较大部分。如江西2017年主推的20个水稻种植品种中，主要以华占、两优系列为主。
二是种子管理部门应采取积极有力的措施来规范种子市场，严禁销售不合格和假冒伪劣种子，一经发现有违法违规行为，应当立即查处，切实维护好种粮农民的利益和稻谷生产的安全。
三是良种补贴是国家的一项重要的惠民政策，根据当地优质稻谷品种的推广情况，改良补贴发放方式，让这项惠民政策真正落到实处。
四是大力建设优质稻种植示范基地，定期组织当地种粮大户、周边农民到示范基地进行现场观摩，就地向他们讲解优质品种的优缺点和种植技术要点，引导他们将技术传播出去，教给更多的种粮农民。（李振荣）
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