国际家禽公司Lohmann和安伟捷联合苏格兰罗斯林研究院共同立项研究量化和提高蛋壳膜的质量。研究项目正在开发测量鸡蛋中保护膜量的方法。
优质蛋壳膜的好处
一些鸡蛋的保护膜在防止鸡蛋细菌感染方面要更胜一筹。研究表明，蛋壳膜好的鸡蛋更不容易被大肠杆菌和其他微生物所感染。
遗传因素影响薄膜质量
每只母鸡的DNA型板的差异使得所产鸡蛋蛋壳膜的质量各不相同，因此可以用能产出优质蛋壳膜鸡蛋的母鸡进行繁殖，所产蛋能更好地防御细菌的感染。
将光线作为测量工具
罗斯林研究院的研究团队与爱丁堡大学的化学家联袂进行研究，希望将光线用作测量蛋壳膜质量的工具。
白色光由一系列的颜色组成，这些颜色可以被材料所吸收；白光针对不同的波长会产生反射。研究人员使用分光光度计测量了鸡蛋的保护膜反射的白光的量。
研究还运用了荧光和红外技术，这些技术为了解保护膜的化学结构及其作为一种物理和化学的屏障所起到的作用提供了信息。
Lohmann和Aviagen实地试验最终产品
Lohmann和Aviagen公司为罗斯林研究员的团队提供了鸡蛋的样本和相关的遗传信息，并帮助设计了用于商业用途的蛋壳膜质量测量工具。他们将对最终产品展开实地试验。
该研究项目也为了解促使保护膜产生的生物机制及其作为一种物理和化学屏障在防止微生物渗透方面所扮演的角色提供了基础的知识。
作者：佚名；来源：国际畜牧网；农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的，并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处，请致电本网010-51289506联系，本网将立即与您磋商并解决相关事宜。
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