目前小麦主产区全部启动托市收购，今年小麦最低收购价格为国标三等1.18元/斤，一等1.22元/斤，收购截止日期为9月30日。定海神针发挥作用，当前小麦市场价格基本围绕托市价平稳运行。由于市场收购行为趋于理性，预计后半程的小麦收购进度仍将会放缓。
新麦收购市场理性降温
今年夏收以来，由于今年各市场主体入市收购时间较早，收购积极性较高，初期的市场新小麦收购价格不仅普遍高开，而且上涨速度较快。6月中下旬以后随着市场购销心态的日趋理性，购销市场逐步降温，目前大部分地区价格已趋稳于国家最低收购价水平。市场监测显示，目前河北石家庄辛集容重780g/L，水分13.5%新小麦到厂价1.21-1.22元/斤，山东聊城临清容重780-790 g/L、水分12.5%新小麦到厂价1.20-1.23元/斤，河南商丘睢阳容重770 g/L，水分13.5%新小麦到厂价1.20元/斤，江苏泰州泰兴容重780 g/L，水分12.5%新小麦到厂价格1.19-1.20元/斤，安徽蚌埠怀远容重770 g/L，水分13%新小麦到厂价1.18-1.19元/斤。
从近段时间的收购情况来看，南方麦区由于收购高峰已过，个别制粉企业有下调收购价格的迹象；北方麦区河北、山东托市收购启动，小麦收购价格略有上浮，但幅度很小，基本在0.05元/斤左右。相对于普通小麦价格的趋稳，近来主产区优质小麦价格上涨态势逐步有所显现。当前藁优2018河北石家庄地区进厂价格为2610元/吨，郑麦366河南郑州地区进厂价格为2590元/吨，济南17山东菏泽地区进厂价格为2650元/吨，均较上旬上涨20—40元/吨。目前华北地区优普小麦价差为179元/吨，仍低于去年同期的268元/吨。国家统计局2017年夏粮产量数据公告显示，全国夏粮总产量14052万吨，比2016年增产131万吨，增长0.9%。其中小麦产量12735万吨，增产107万吨，增长0.9%。
收购快于上年同期
国家粮食局夏收统计数据显示，截至7月10日，主产区小麦累计收购4307万吨，同比增加1294万吨。其中：河北收购245万吨，同比减少10万吨；江苏收购1020万吨，同比增加412万吨；安徽收购688万吨，同比增加201万吨；山东收购527万吨，同比增加32万吨；河南收购1360万吨，同比增加493万吨；湖北收购193万吨，同比增加50万吨。 7月6日河北、山东两省同时启动2017年小麦最低收购价执行预案，市场曾预计两省的收购进度将会加快，但市场并没有按照人们的预期运行，相反河北小麦收购数量比上年同期出现下滑。主要的原因是当前河北、山东普通小麦进厂价格已基本在2400—2450元/吨，对整个主产区来讲处于相对高位，托市的启动对两省市场的拉动效应不大。
进入7月份以来，各级储备企业轮换收购任务基本完成；面粉厂经过前期的收购有了一定的自有库存，收购减缓；贸易商也因差价缩小收购积极性在不断下降。虽然目前产区六省已全部启动了托市收购，但南方麦区收购高峰基本已过，尤其江苏、安徽部分地区小麦余量明显渐少，部分地区仓容也已经收满，预计该度区小麦收购进度将会继续放缓。北方麦区河北、山东虽已启动了托市收购，但由于价格原因对市场的提振效应不大，收购进度也很难出现明显的增加，预计后市主产区小麦收购进程整体上仍会逐步放缓。
制粉加工利润回升
7月份面粉正值传统消费淡季，加之夏季气温较高，面粉不易储存，制粉企业开机率较低。国家粮油信息中心监测显示，当前面粉企业开工率为44%，较年内平均水平低5个百分点。目前河北石家庄地区特一粉出厂价为3100元/吨左右，山东济南地区特一粉出厂价为3080元/吨左右，河南郑州地区特一粉出厂价为3090元/吨左右，江苏徐州地区特一粉出厂价在3060元/吨左右，安徽宿州地区特一粉出厂价在3110元/吨左右，整体延续弱势运行。市场预计，7月下旬面粉价格仍将会小幅下跌10-20元/吨。进入9月后随着需求情况好转，预计面粉价格将出现回升。
河北石家庄地区麸皮出厂价为1510元/吨左右，山东济南地区麸皮出厂价1520元/吨为左右，江苏徐州地区麸皮出厂价为1550元/吨左右，河南郑州地区麸皮出厂价为1520元/吨左右，大部地区麸皮价格较周初小幅上涨10-20元/吨。市场认为，由于养殖利润恢复情况不及预期，需求情况不佳，七月下旬麸皮价格或会止涨企稳。监测显示，截至7月13日，石家庄地区制粉企业理论加工利润为-2.5元/吨，山东济南地区制粉企业理论面粉加工利润为-6.1元/吨，河南郑州地区制粉企业理论面粉加工利润为78元/吨。三地平均制粉利润为23元/吨，较上周上涨12元/吨，较上月同期上涨64元/吨。市场预计，随着后期新麦使用比例的提高，制粉成本下降，制粉企业加工利润将进一步回升。
拍卖成交持续下滑
7月11日，国家投放临储小麦303万吨，实际成交0.92万吨，较上周下降1.2万吨；成交率为0.3%，比上周低0.41个百分点。自5月底新麦上市以来，临储小麦成交量持续下降，主要的原因是新麦价格较低并且质量较好，使得制粉企业对于临储小麦的采购意愿下降。市场认为，由于制粉企业及贸易商均已建立了一定数量的新麦库存，再加之后期新小麦能够大量投入生产，预计国家临储小麦成交将会继续延续阶段性低迷格局，陈麦市场的流通空间也将会继续受到压制。
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