距离中秋节还有一个多月，虽然没有大张旗鼓，但杭州线下超市的月饼也已经摆上摊位了。昨日，记者来到世纪联华香积寺路门店，看到超市摆放的散装月饼居多，盒装的则并不多，价格和去年大致相当。销售人员表示，散装月饼7月中旬就已经上市，采芝斋百果、五仁、黑芝麻馅的18.8元一筒，火腿馅的22.8元一筒。知味观椒盐、白果馅的17.8元一筒。“大多数顾客是买去尝尝鲜的，但如果想买礼盒装月饼，还需等上几天。”
时尚网红月饼进入市场，流心月饼、蛋黄酥或成爆款
在世纪联华香积寺路门店，除了筒装月饼，还有五味和、百味聚等老字号的现烤月饼。一位逛超市的大妈告诉记者，鲜肉榨菜味的现烤月饼孙子很喜欢吃，自己则更喜欢蛋黄肉松味的。价格的话，三四元一个能接受。前不久，采芝斋与万元和达成战略合作，称将在产品代工、品牌包装及渠道上进行互补。据了解，今年两家的月饼都是主推苏月和广月，口味上除了传统的芝麻、五仁、椒盐等，还有莲蓉、蛋黄及各种水果味的，主打的是健康牌。
市场上，燕窝、小龙虾、陈皮等口味的月饼也依然存在。不同的是，今年个性化的时尚月饼也逐渐崭露头角。华润万家超市相关负责人表示，前两年榨菜鲜肉月饼、美心奶黄月饼的销售爆红，从而促使他们开始关注年轻群体的消费习惯。为此，华润万家今年中秋将主推“流心月饼”这类口感细腻、包装小清新的品类，以及蛋黄酥“创意月饼”。他分析，概念风、健康牌这两类月饼，很可能会成为今年月饼界的新晋网红。
包装成本上涨10% ，月饼价格或涨1-2元/只
今年以来，糖、芝麻等原材料价格上涨，使得月饼成本增加，尤其是礼盒所用到的纸质包装价格，相比去年中秋价格提高了两成左右。据不完全统计，8月以来原纸厂频频提价，涉及到的纸品有箱板纸、瓦楞纸等，累计涨幅已高达每吨250元至500元，且货源紧缺。业内人士表示，临近节日进入需求旺季，包装纸的价格可能还将上涨。采芝斋相关负责人告诉记者，包装盒成本价格上涨10%。对于年轻人来说，流行时尚永远是他们的最爱。因此，每年在包装上都要花很大的心思来迎合市场的需求。具体包装盒成本价格在20元-50元之间，还要看包装盒的外观工艺。
价格方面，多位业内人士均向记者表示，不排除月饼价格上涨的可能性，但并不会大幅度的上涨。眼下市场竞争激烈，月饼厂商恐怕不敢轻易提价，上涨1-2元/只的可能性还是有的。今年的中秋撞上国庆，各商家月饼进入市场比往年提前了近半个月，以抢占市场，但目前超市中并没有大的促销活动。华润万家方面透露，将会分成几个时间节点，推出爆品的惊喜价格给到消费者。此外，网购平台上，一些知名品牌的月饼礼盒也开始预售，例如香港美心月饼一款礼盒，原价为368元，促销价为258元，网页上有“早买早优惠”的字样。
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