苹果收购与收购之后

一、洛川收购见闻

国庆结束，红富士进入收购高峰期，趁此机会，笔者来到陕西洛川，跟随当地贸易商来到苹果收购的第一现场。苹果的收购，在洛川地区主要分为两类，一类是贸易商定点收购，一般种植规模比较小的农户会将苹果采摘下来之后送到收购点进行销售；另一种则是贸易商上门收购，一般是种植面积比较大的农户，贸易商有从南方或者山东等地过来的客商，也有本地做零售、存货的当地贸易商。

通过实地观察收购流程，我们发现，在苹果统货收购的情况下，贸易商以质定价，价格差距较大。在实地参与的两家农户收购中，A农户70#统货价格为3.8元/斤，根据当地贸易商的估算，该农户的70#统货中，80#以上占比大概在50%左右，整体质量一般；而另一家B农户70#统货的收购价格仅为3.55元/斤，80#以上占比估测在30%左右，质量偏弱。除了以上两家农户之外，贸易商还带我们参观了在同村的另一家C农户，其苹果品质较好，贸易商给出的收购定价达到了4.5元/斤。

从以上的收购情况可以看出，在统货报价当中，省略了质量细节，是非常不准确的。相比之下，山东地区的分级报价的参考性更强。而即便是分级报价，每个级别中仍有好货、劣货之分，仍需参考质量因素。

价格之外，我们还进一步了解了本年度减产的情况，农户A的套袋数较去年减少一半，最终产量减少了50%左右，农户B的套袋数量较去年减少了60%。产量减少明显，而收购价格只有30%左右的上涨，导致本年度减产稍多的农户的收入都呈现明显的下降。

除了收购相关的问题，我们还从与农户的交流中了解到，由于之前数年为了增加苹果产量，种植户多施用化肥，导致土壤结构产生变化，苹果质量产生下滑。在此背景之下，近年来，种植户改施以羊粪、牛粪等为主要原料的有机肥，希望提高苹果质量。有机肥价格较高，单棵果树（乔砧）的施肥成本就接近50元，增加成本的同时，也加剧了农民的风险。此外，对于施肥的方式、时机，种植户需要有一定的技术能力和经验。正如我们在调查中所发现的，尽管距离不远，受到冻害的程度相似，肥料、农药等采购一致，但不同农户管理的果园所产苹果的大小、品质都有巨大差别。

洛川苹果产业园区，集中了大量的苹果贸易商、物流企业以及冷库、苹果加工企业。在于冷库企业的交流中，我们得知，本年度果库的预订情况，总体来讲较往年有所下滑，预计利用率下滑在30%左右，但不排除部分企业依靠自身优势仍然能够在本年度将库容最大化的利用。

二、产业发展思考

在调研收购的同时，我们还参加了正在举办的洛川苹果节，与前来与会的陕西省内的企业、政府官员以及省外的参会人员做了详细沟通。

从西北产区来看，首先，苹果种植的面积仍在大量推广，单单彬州市（原彬县）一个地区，每年苹果种植面积的扩张都在1万亩以上，在临近的永寿、旬邑等地区，以及相邻的甘肃产区，这样的面积增长也伴随着国家扶贫政策在不断推动。另外，主要生产集中的地区，诸如延安市，全市种植面积366万亩，挂果面积231万亩，产量323万吨。无论从挂果率还是产量上来看，未来增产的潜能将会非常巨大。

此外，在技术的更迭上，西部产区逐步追上山东产区。据了解，咸阳市新建的种植园区，主要采用合作社或企业投资的方式，并且都采用矮砧密植这样高产高效的技术，在资金和技术上都有全面的进步。由于上世纪90年代大举扩张的苹果园树龄较老，淘汰新生之后，整体产能也会有所提高。我国苹果整体种植的品种仍然较为单一，消费者习惯于将苹果定位为中低阶的水果产品；而苹果种植的投资期较长，要适应消费者的喜好和市场的走向，仍然需要政策的引导与行业的变革。

除了种植之外，贸易的发展、仓储形式的更迭也是行业中不可忽略的重点。从洛川地区的贸易商口中，我们了解到，苹果当前的现货市场上，渠道仍然是最核心的贸易资源，尤其以各地的商超为主，电商形式的贸易在总体贸易比重中仅能占到5%左右。但随着近年来农产品产地直销电商的不断开拓，未来传统的、以维护渠道为主的贸易模式将进一步升为以保证零售消费者满意度为主的贸易模式，品牌化、差异化将成为市场竞争的重点。

三、收购后的苹果期货市场

如果苹果期货是一张关于苹果交割品价格的考卷，其中减产、交割成本以及消费都是关键的问题，而当前产区的收购价格似乎给出了一张未完成的答卷。一方面，它告诉了我们，在减产事实之下，供给端对于价格的判断；另一方面，它又证实或证伪了部分人给出的交割成本、行情判断。但同时，它并没有告诉我们，减产背景下，消费端对于价格的接受程度以及未来数月中，库存与现货价格的动态走势。

我们认为，由于交割品在成本端相对现货有着较为明显的升水，短期来看，成本形成的底部支撑仍是主导期价走势的力量，对于近月合约，期价收敛于交割成本属于大概率事件（临近交割时的异动不在分析范围之内）。而对于远月合约来说，苹果交割品在成本上的升水能否在销售端实现则成为重点。而需要将这一部分升水实现，要么是说服消费者或中间渠道，表明苹果交割品从品质本身上就值得更好的价格。单单用这样的理由来实现升水，显然是非常困难的。另一个途径则是透过现货价格的抬升，来弥补仓单成本与现货价格之间的差距，而这对于仓单的组织者来说，交割并非收益最大化的途径。

短期来看，期货交易仍然以寻找交割成本与盘面价格之间的套利机会为主，但随着合约逐渐临近交割，市场的整体波动在减小；而中长期的布局则应考虑未来现货价格走势与库存状况，而现货价格走势和库存的变动都将由消费端来主导。值得注意的是，在减产条件之下，库存起始压力较小，消费高峰期挺价销售的可能性较大，在此背景下，三月之前即便消费一般，对于现货价格的影响也可能较小；若消费状况稍好，那么价格向上对盘面必将有较强的推动。而三月之后，市场将进行最后的清算。操作上，建议谨慎观望为主，同时在远月合约上逐步少量布局多单，等待10、11月交割完成之后，再根据情况调整仓位。

作者：田亚雄；来源：CFC农产品研究；农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的，并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处，请致电本网010-51289506联系，本网将立即与您磋商并解决相关事宜。