2018年，注定是中国苹果史上不平凡的一年！今年苹果到底有多贵？一起来看看我们手机上苹果的卖价~
打开京东到家进入一个社区生鲜的苹果销售页面，可以看到现在每斤红富士的价格基本在20元上下。
再看每日优鲜，烟台富士售价是2斤30元，买五个看上去很普通的苹果花29.9元，平均下来6块一个。
饿了么里的易果生鲜2个单果12.9元，每个200g，单个价格也要超6元了。
比较这些社区生鲜的价格都不相上下，平均一个200g的苹果最贵要卖6块多。这个价格放在去年可以买到三个！怪不得这几日大家都在抱怨“苹果都要吃不起了”。我们还吐槽韩剧小姐姐吃苹果都薄薄地切着吃，现在看看价格，离切片吃也不远了。
一个苹果6块多，今年为什么这么贵？
为何往年滞销新闻不断、市场过剩的苹果，今年价格普遍涨幅如此之大？涨价会持续多久？是否会影响其他水果的价格？
烟台一级果达到6元一斤
卓创资讯分析师贺坦表示，市场供应的不足直接引起价格上涨。受到今年倒春寒以及各地气候灾害的影响，很多产地的苹果产量都减少了，整个山东省的产量相比较去年就减少了四分之一。
在陕西地区，晚熟富士前期受到霜冻，报价略高，部分地区的晚熟订价直径 70mm 以上的在 4.0 - 4.2 元之间，而且质量好的较少，采购商提价收购好货的意愿较为强烈。去年大量滞销后农民们纷纷砍树的心酸场景还历历在目，所以今年一部分果农放弃种苹果改种其他农产品了，经历小年、天气灾害、优胜劣汰后能够顽强存活下来的苹果，果农对此的心理预期自然要高。
苹果价格高涨，门店该如何应对呢？
调整进货量。采购时，联系原产地的供应商，降低进货价，减少中间环节，尽量避免加价过高，导致售价过高。目前，苹果价格普遍高涨，尽量选择进一些中、高端品质的苹果，少量进货。一般来说，质量好的苹果不愁卖，质量差的低等果，价格贵，会给消费者带来价不符实的印象。苹果的价格每天会有浮动，除了参考库存、天气、节日、同比数据等资料，时刻关注价格变化。苹果属于民生类水果，定价不要过高，避免出现由于价格过高，消费者不接受的情况。
采购有特色苹果。普通苹果价格高涨，不妨采购些有特色的苹果，给高价的苹果一个理由。如全程不施化肥的有机无公害苹果，着重宣传有机苹果种植过程中施有机肥，完全不用化肥，将有机苹果产地的有机证书复印件展示出来，让消费者信服。
小份预包装。苹果的按斤卖价格高，一些顾客会望而却步，可以采用按小份预包装售卖。如按两个一份的小包装，四个一份的小包装，或六个一份的小包装等。降低总价，分散消费者对价格的注意力，让顾客容易接受。
集中陈列
苹果价格高，购买量会受到一定的影响，陈列时避免大面积的堆头陈列，可以选择端头位置，将红将军、富士、蛇果、黄元帅用果篮分别装起来，集中陈列。以最小的陈列面积告诉消费者，新苹果已经上市的信息，同时，减少苹果的陈列量。尤其是即将到来的重阳节，苹果的需求量会上升，一定要保证苹果的陈列面，不能出现缺断货现象。重阳节期间，可以准备适合的包材，比如果篮等，满足顾客的需求。
增加替代品陈列
苹果产量减少，价格上涨，其他的水果并没有减产那么多，有的还在增产。消费者在选购水果时，会将更多目光放在价格平稳的水果上，如橘子、梨、香蕉、柚子等其他水果。将这些价格变动较为平稳的水果替代苹果的陈列，适当扩大陈列面积。用这些常规热卖的民生类水果，安抚苹果价格高对顾客消费心理的影响，提高销量。
从某种意义上来说，今年是苹果的小年，由于恶劣天气，产量减少，加之前几年苹果价格低迷，一些种植户砍掉果树，导致价格上涨。在一定时间内，价格仍会保持高位。但是我们也要清醒地看到，价格是受供需影响的，随着大量的苹果上市，苹果的价格会出现一些波动，加上市场的调节能力，脱离商品实际的价格，终将会被市场抛弃。门店要灵活调整，适当改变水果的商品结构，冷静应对。
作者：XXX；来源：新农堂、中鲜网；农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的，并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处，请致电本网010-51289506联系，本网将立即与您磋商并解决相关事宜。
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