3月19日：与李花、梨花、桃花等一样，金黄的油菜花海，眼下成了不少市民的打卡胜地。油菜花在带给游客赏心悦目视觉的同时，也带动了当地的乡村悠闲旅游。那么，除了与旅游搭伴，重庆的油菜花如何发展，才能进一步提升自己的价值？日前，华龙网-新重庆客户端的记者专访了国家油菜产业技术体系首席科学家，中国工程院院士、中国农科院副院长王汉中。
国家油菜产业技术体系首席科学家，中国工程院院士、中国农科院副院长王汉中
航拍的重庆南川三秀万亩油菜花海。
据了解，重庆位于长江上游冬油菜产区，境内以山地、丘陵为主，冬暖夏热、无霜期长，立体气候明显、生态类型多样。据市农业农村委的数据显示，2008年至2018年，全市油菜面积由225.26万亩提升到375.2万亩，增加66.6％，面积占小春粮油的38％、占油料的80％；总产由26．54万吨提升到48．6万吨，增加83.1％，单产由117.8公斤/亩提升到129.5公斤/亩，增加9.9％，跻身全国油菜十大产区。
“近几十年来，不管国际形势怎么变化，重庆油菜都是稳步发展的。”中国工程院院士、中国农科院副院长王汉中认为，在近年来全球植物油价格减半的情况下，整个西南地区，包括重庆菜油的价格基本没有受影响，得益于一种与国际色拉油差异化发展的模式。即结合了市场的需求，坚持浓香型菜籽油的发展，这样在营养、品质各方面能够得到保证，满足了消费者在新时期对油的健康高品质需求。
未来，重庆油菜产业如何实现高质量发展？王汉中建议，关键在于打造重庆油菜发展产业的升级版。首先，打造菜油的升级版。要把重庆传统浓香型的菜籽油，向高端的功能型的菜籽油转变，进一步满足消费者对具有多种功能的、多重营养成分的高品位菜籽油的需求。
其次，打造菜用的升级版。就是把传统只能果腹的菜薹，向功能型的油菜薹发展。现在，有专家推出了一些硒、钙、维生素C的含量比较高，富含各类营养素的“真金功能的油菜薹”，重庆可以借鉴。
最后，打造油菜花旅游的升级版。核心就是把具有多种营养成分的菜油、菜薹推介给消费者，使大家知道油菜的多种功能好处。具体形式，可以打造一些文化的长廊，并延长花期。
“总而言之，我对重庆油菜产业的建议，就是如何坚持以消费者的需求为导向，来促进产业的提质升级，实现油菜产业的高效发展，最终实现广大农民、生产者、加工者、流通环节等方方面面的利益。”王汉中表示。
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