山东胶东地区蛋鸡养殖现状和疾病流行趋势分析

今天我分享的主题是胶东地区养殖现状和疾病流行趋势。内容分为三个部分：第一是胶东养殖规模现状和发展成绩；第二是关于疾病流行趋势；第三是关于无抗养殖状况和蛋品质量。

一、胶东地区规模现状和发展成绩

胶东地区的养殖规模整体呈下降趋势：从2008年存栏约在2500万羽，2018年末存栏下降至1600万羽左右。但规模化程度相对较高，存栏大于五万羽的养殖场约占总体存栏量的42%左右。存栏量方面，烟台、威海、青岛，潍坊存栏量基本相似。威海存栏量为500-600万羽，烟台700万羽左右、青岛约在600万羽，总体胶东地区存栏量约为1600多万羽。潍坊约存栏500万羽。青岛和潍坊地区消费需外来供应。烟台供需情况持平，有外运能力。威海鸡蛋需要向外调运。

胶东地区养殖成绩方面，可以总结为四个转变：1）规模养殖场逐渐增多，规模养殖场从单纯的重视疾病治疗转变到重视综合养殖系统的解决方案，促使他们的养殖成绩基本上能达到育种公司的养殖标准；2）规模养殖场从重视产量转变为重视蛋品质量，现在胶东地区的鸡蛋的质量大部分比较好，能够满足日常的一些运输、消费等需求；基本实现了养殖业向工业化的转变，蛋品质量比较稳定，食品安全比较可控。3）因为山东省的存栏规模较大，一些上游服务公司很重视对山东蛋鸡市场的服务。上游的服务公司从重视营销手段到重视产品和服务质量的转变，所以产品质量提升很快，综合服务成本也在下降。4）国产的核心技术和可替代的进口产品越来越多，在商品代的蛋鸡养殖场，进口产品的使用比例处于持续下降状态。抗生素的替代品已经趋于成熟，无抗养殖方面，规模养殖场的设备厂房、标准化的全封闭养殖场，实现无抗养殖已经不是难题。

总体来说，胶东地区的养殖规模和生产成绩总结为：由于规模养殖场的养殖成绩基本达到上游育种公司的标准生产成绩、由于流行疾病带来的养殖成绩下降的风险基本为零。另外，国内的生物制品质量已经达到了国际先进水平，比如，H5防控水平，中国基本是世界一流水平，因此烈性传染病基本是散发趋势，几乎不可能大范围的流行而出现2014年大流行的情况。因此由于疾病流行导致产量断崖式下跌的可能性概率比较小。

二、关于疾病流行趋势

从国际禽病的流行动态来看，出现类似非洲猪瘟的禽病疫情的可能性比较低。所以，因为疾病带来的产量下降的风险比较低。近几年还有一个对养殖业影响较大的疾病—滑液囊支原体，它是介于病毒和细菌之间的一个原核微生物，没有细胞壁的。支原体的种类很多，有人感染的生殖性支原体、肺炎支原体、眼的支原体；感染鸡的主要有两个：一个是鸡毒支原体，代号是MG；一个是滑液囊支原体，代号是MS。

鸡毒支原体（MG）主要是引起鸡的慢性呼吸道疾病，在鸡舍内像大肠杆菌一样是一直存在的，但存在发病和不发病的差异，鸡毒支原体比较容易控制，在育雏育成期稍加一点抗生素就可以解决。滑液囊支原体（MS）感染的部位比较特殊，主要是腱鞘、滑膜、胸骨，感染发病后药物很难达到病灶，因此防控难度相对比较大。现有的一些抗生素虽然很敏感，但是血药浓度很难达到那些部位，并且由于滑液囊支原体的微生物特殊性，疫苗防控效率、防效果比较一般。主要危害是让鸡逐渐的消瘦、死亡、输卵管不发育，畸形蛋增多，鸡蛋品质降低。

重视滑液囊支原体（MS）防控的规模养殖场，在前期抗生素净化、长期净化方面付出较高的成本和代价，净化的效果可观。发病基本上集中在60到70日龄。在60日龄前，第2周、第4周、第6周做三次抗生素净化，同时做好鸡场的生物安全工作，开产后发病情况较少，如若前期净化不足，整个产蛋周期缓慢感染和传播的几率较大。另外，如果基础免疫和基础营养做的不足的情况下，发病率会变高，5%-50%不等；如果基础免疫和基础营养做的充分，基本上能做到整批不发病的状态。

三、关于无抗养殖和蛋品质量

关于鸡蛋品质方面，随着养殖规模的提高，国家政策的规范，现在鸡蛋质量有两个部门在抽检：一个是畜牧部门到养殖现场的抽检；另一个是食药局在超市、农贸市场等销售流通环节的抽检。现在滥用抗生素的违法成本比较高，因此作为抗生素的替代品发展很快，从微生态制剂到中药制剂、生物制剂，并且良好的结合饲养管理的提升，能够很好的解决滥用抗生素的问题和药物残留的问题。因此，鸡蛋的药残问题风险降低，所有的鸡蛋实现无抗生鲜的几率会越来越高。

另外一个产品质量的问题是蛋壳的质量方面。随着饲料生产企业、兽药生产企业、添加剂生产企业等上游服务公司对鸡蛋营养技术的重视，好的产品也越来越多。一个规模养殖场想要好的鸡蛋质量，只要能付出成本，好的质量有好的价格的话，生产出一枚好的鸡蛋，现阶段在技术上很容易实现。从技术角度来看，蛋鸡养殖过程中没有太大的技术难题，养殖过程管理是饲养管理关键。从产业的角度来看，鸡蛋的流通已经是高效率的流通。从生产端角度来看，关注养殖成本的变化是关键。蛋品的高质量会产生较高的成本；如果仅需满足农贸市场的流通，养殖企业会尽量降低成本，在不影响总体生产效益的情况下，蛋品品质会收到影响。

总结

胶东地区蛋鸡情况也是我国蛋鸡行业发展的缩影，我国蛋鸡行业发展逐步走向标准化、规模化养殖的趋势越来越强，面对市场的风险和不确定性，产业发展的越来越有理性，能够抵御相应的风险，蛋鸡养殖的品种，区域分布与技术也逐步走向正规化。

作者：宋化强；来源：畜禽产业经纪人分会；农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的，并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处，请致电本网010-51289506联系，本网将立即与您磋商并解决相关事宜。