菜籽油是以油菜籽为主要原料经过压榨提纯以后得到了食用油，这种食用油色泽金黄香气诱人，用它炒出的菜特别好吃。它营养丰富，保健功效出色，今天小编就给大家介绍一下，同时也会把它的食用方法写出来分享给大家。
成分：主要成分有介酸，油酸、亚油酸、亚麻酸、生育酚和菜籽甾醇。
性味：味甘、辛，性温。
功效：润燥杀虫、清火、消毒肿
菜籽油所含的亚油酸等不饱和脂肪酸以及维生素E等成分能很好的机体吸收，具有一定的软化血管，延缓衰老的作用。
菜籽油所使用的原料是植物油菜的果实，它含有大量的磷脂，这些磷脂在加工过程中会进入菜籽油中，平时人们食用菜籽油，能把汤含有的磷脂快速吸收和利用，它们能促进大脑和神经发育能提高记忆力也能提高大脑和中枢神经功能，对婴幼儿的大脑发育十分重要。
《食物本草》记载：菜籽油敷头，令发长黑。行滞血，破冷气，消肿散结。治难产，产后心腹诸疾。赤丹热肿，金疮血痔。可见菜籽油还是一种能消炎杀菌更能解毒的食物，凉血排毒和促进皮肤细胞再生是它的主要功效，平时人们出现烧伤烫伤，是可以直接用菜籽油涂抹伤处，它能快速止痛，而且能加快伤处愈合，还能淡化疤痕。另外，人们出现风疹，湿疹或者皮肤瘙痒等不良症状时，适量涂抹一些菜籽油，也能让症状尽快好转。
菜籽油或其他食用油一样都可以在炒菜或者煮菜的食物食用，像道道全的风味菜籽油系列，就特别适合用来煎鱼，煎豆腐，做出来的菜品色泽金黄，香味浓郁。
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