东北地区鸡蛋产业调研日记

调研背景

自2019年2月份至今鸡蛋开启一轮趋势性上涨，近日表现更是喜人，蛋价节节攀升，为了了解盘面背后的核心逻辑，掌握鸡蛋供求变化情况，判断未来形势如何演绎，我司于2019年5月29日至6月2日，在大连商品交易所支持下，联合北京市蛋品加工销售行业协会共同组织了本次东北地区（辽宁省）鸡蛋产业调研。

此次调研历时5天，调研9家企业，其中有5家蛋鸡养殖与加工企业，4家鸡蛋交割厂库，旨在了解养殖企业目前蛋鸡存栏情况，企业经营现状，养殖成本与交割流程等内容，同时与企业相关负责人进行交流，对未来鸡蛋价格走势进行探讨。

本次调研将持续更新调研日记，调研路线如下：大连→丹东→营口→沈阳→锦州

第一站 大连商品交易所

5月29日上午通过参观大连商品交易所，了解了交易所发展历程与重要作用。自1993年大连商品交易所成立，至今共计上市17个期货品种，其中涵盖粮食、油脂、塑料化工、能源矿产、畜牧业和林业六大领域，并上市豆粕、玉米两个期权品种。2018年5月，铁矿石期货引入境外交易者业务正式实施，中国已上市品种首次打开对外开放大门。大商所立足价格发现与套期保值两大功能，为现货贸易提供定价基准，为微观企业管理提供避险工具，为决策部门预研预判经济形势提供信息支持，促进市场在资源配置中发挥决定性作用。大商所规范运营、稳步发展，已经成为中国重要的期货交易中心。

第二站 企业A|蛋鸡养殖企业与鸡蛋交割厂库

5月29日下午走访了大连地区蛋鸡养殖企业A，企业A始创于1982年，是国家农业产业化重点龙头企业，公司下设种鸡场、孵化场、青年鸡场、蛋鸡场、蛋品分选厂等全产业链配套场区，蛋鸡饲养规模达300多万只，通过了ISO9001质量管理体系和ISO14001环境管理体系认证，在蛋鸡孵化、育雏育成、蛋鸡饲养、疫病防控、品质控制、蛋品加工等生产技术方面都处于国内领先水平。公司日处理鲜蛋能力150吨，年生产蛋粉达5000吨，畅销国内高品质食品加工企业，同时出口韩国、日本、中东、欧洲等国家和地区。

企业现状：公司主要养殖海兰褐品种蛋鸡，现鸡栏总量320万，存栏230万，蛋鸡淘汰日龄560-570天左右，由于企业蛋鸡养殖规模较为稳定，近期存栏量无明显变化，且鸡苗均为自给自足，受外部鸡苗价格波动的影响有限。当前企业日均产量维持150吨，年生产蛋粉5000吨，养殖成本维持在3.5元/斤以上，出售价格4.2/斤元，养殖利润尚可，但相比前期有所回落。公司主要销售区域为东北地区，其中品牌蛋鸡占比40%，另外有30%以上打成蛋液直接进入食品加工中心，同时企业负责人表示未来餐饮行业对蛋液需求将会有所增加，企业根据市场行情灵活调整蛋液与鸡蛋的比例。

市场看法：该企业负责人表示，由于鸡蛋现货价格高于期货价格，套保机会较少，且在交割过程会产生包装费用，叠加基差小幅贴水甚至升水，导致交割意愿不强，盘面上套保盘压力不大。基本面上，目前企业鸡蛋供应保持平稳，下游受端午节节前备货结束影响，需求有所收缩，鸡蛋现货价格小幅回落，预计短期内现货价格仍将持续低迷。但是中期来看，由于环保政策导致中小养殖户逐步退出，规模化养殖扩张，养殖成本底部抬升，且今年蛋鸡补栏数量难以补充需求增量，鸡蛋价格重心将会稳步上移，配合未来天气变热导致产蛋量下滑的炒作题材，对九月份行情依然看好。

第三站 企业B|蛋鸡养殖企业与鸡蛋交割厂库

5月30日上午走访了庄河地区蛋鸡养殖企业B。该企业以蛋鸡孵化饲养、鲜鸡蛋出口加工、农畜产品收购销售为主营，建有蛋鸡孵化饲养基地和鲜蛋加工生产线。饲养场面积24000平方米，目前存栏量为30万只；鲜蛋加工厂面积8000平方米，车间面积2400平方米，年加工能力为5000吨，仓库鲜蛋总容量700吨。并形成了家禽饲料加工生产、蛋鸡孵化养殖及鲜鸡蛋加工出口于一体的农业产业化链条。

企业现状：公司主要养殖海兰褐品种蛋鸡，现蛋鸡存栏量30万，其中在产蛋鸡25万，青年鸡5万，蛋鸡淘汰日龄550天左右，日均产蛋量15吨左右，当前企业经营平稳，存栏量变化不大，成本维持在3.2元/斤左右，大流通出售价格3.6元/斤，养殖利润尚可，但相比前期有所回落。另外公司主要产品是以品牌蛋的形式销售至港澳地区，年销售量达4000-5000吨。经企业负责人介绍，目前庄河地区蛋鸡存栏在160-170万，相比前期有所减少，主要由于肉鸡价格上涨，引发部分蛋鸡养殖户转养肉鸡，当地蛋鸡存栏量仍处于低位。

市场看法：该企业负责人表示，由于鸡蛋现货价格高于期货价格，套保机会较少，整体交割意愿不强，另外在交割过程中双方可能会对交割品质量有分歧，导致交货流程不顺畅，阻碍交割意愿的提升。通过企业的基本情况看，企业鸡蛋供应保持平稳，尚未有扩张计划，下游受端午节节前备货结束影响，需求有所收缩，鸡蛋现货价格小幅回落，预计短期内现货价格仍将持续低迷，但是由于非洲猪瘟导致猪肉供应不足，或将引发消费向鸡肉转移，从而导致鸡蛋供需格局向好发展，企业负责人表示对今年10月份之前的行情仍旧看好。

第四站 企业C|蛋鸡养殖企业

5月30日下午走访了丹东地区蛋鸡养殖企业C。该企业成立于2018年，正处于企业经营的初期，目前公司占地面积100余亩，现饲养蛋鸡30万只，采用国内先进的自动化养殖设备，实现了养殖环节的智能、环保、可控。公司以高新技术为依托，以专业人才为基础，以市场需求为导向，专业从事蛋鸡饲养、鸡蛋加工与销售。

企业现状：公司主要养殖京红品种蛋鸡，现蛋鸡存栏量15万，属于同一批次，蛋鸡日龄250天，目前公司处于成立初期，后续仍有15万蛋鸡的扩张计划，项目正在建设过程中。当前企业日均产量维持8吨左右，由于当地人工成本提升，养殖成本维持在3.4元/斤以上，销售价格跟随主流报价，目前销售价格3.6元/斤左右，养殖利润一般。公司下游销售区域也不固定，主要根据各地市场报价确定。经企业负责人介绍，当地蛋鸡存栏在600万左右，相比前期数量有所增加，但养殖户在变少，集约化养殖逐步推进。

市场看法：该企业负责人表示，由于企业刚刚起步，尚未考虑参与期货或期权市场。根据企业现状了解，鸡蛋价格短期受端午节备货结束影响有所下滑，但由于今年春季蛋鸡产能增量不多，且蛋鸡养殖行业向规模化发展，鸡蛋成本有所抬升，对于未来鸡蛋价格仍旧保持乐观。

第五站 企业D|蛋鸡养殖企业与鸡蛋交割厂库

5月31日上午走访了盖州地区蛋鸡养殖企业D。该企业位于辽宁省盖州市，是以蛋鸡饲养及鸡蛋生产为主的现代化专业养殖企业。本场的企业性质为民营独资企业，成立于2015年，注册资本4000万元，净资产4000万元。经营2年以上，年产鲜蛋350万公斤，产品远销广州、香港。蛋鸡养殖规模20万只以上、20余个工人、八栋全自动化鸡舍、两栋饲料加工车间、六个原料仓、八个料塔、一个化粪池、一个地磅等。本企业1988年开始从事蛋鸡饲养，1994年开始从事鸡蛋现货贸易，经验丰富，通过从业多年的积累，逐步发展起来的。

企业现状：公司主要养殖海兰褐品种蛋鸡，蛋鸡存栏量21-22万，鸡苗采用全进全出方式，目前蛋鸡鸡龄200天，淘汰日龄500天，日均产蛋量10吨，企业经营平稳，存栏量变化不大，成本维持在3元/斤以上，大流通出售价格3.6元/斤，养殖利润尚可，但相比前期有所回落。公司鸡蛋主要销售至港澳、广州、北京等地，年销售量达3700吨。经企业负责人介绍，目前盖州地区附近蛋鸡存栏量有所提升，主要以中小养殖户为主，且规模化养殖逐步扩张，对未来蛋鸡养殖产能释放较为担忧。

市场看法：该企业负责人表示，由于对期货交易与套期保值了解不多，且现货贸易流程较为顺畅，尚未参与期货与期权市场，未来在对期货期权有了一定了解后，再决定是否参与。通过企业基本情况了解到，由于规模化养殖成本投入较大，企业不会因为行情波动随意调整补栏计划，且目前养鸡利润在当地收入中较为可观，部分中小型养殖户补栏量与扩张意愿上升，周边地区有12万的蛋鸡新增产能，养殖规模一般为1-5万只。在规模化养殖供应逐步释放基础上，叠加养殖利润高企刺激中小型养殖户积极补栏，企业负责人表示未来鸡蛋供应压力较大，若需求不能超预期释放，蛋价仍有一定的下跌风险。

第六站 企业E|鸡蛋下游企业与鸡蛋车板交割库

5月31日下午走访了沈阳地区某鸡蛋下游企业与车板交割库E。该企业成立于2016年，注册资本为10,000万元人民币，公司主要经营面包及糕点、月饼等产品，是一家致力于烘焙食品生产、加工、销售的综合性公司。截至目前，公司销售网络遍布沈阳周边各级县市，先后多家连锁超市建立了长期的合作关系。公司精选行业内优质的原料供应商，并在生产、配送、销售等各个环节上严把质量关，以市场需求为导向，逐步建立并完善布局合理、高效运营的生产基地，满足国内重点市场的消费需求，提升公司品牌影响力，奠定公司在中国面包行业的龙头地位。

企业现状：公司主要生产面包以及糕点，鸡蛋日消费量达18吨，要求采购鸡蛋大小中等且保持均匀，产蛋鸡日龄在200-380天之间，采购渠道一般是通过鸡蛋贸易商，采购价格为主流市场报价加上0.3元/斤的运输费用，目前市场报价3.6元/斤，企业采购价3.9元/斤左右，根据鸡蛋质量情况对价格有小幅调整。由于物流相对较为方便，厂库基本保持零库存状态，产品销售区域主要辐射沈阳及周边地区。

车板交割情况：该企业负责人表示，目前车板交割量不大，主要原因是自身需求与价格标准有所不同，公司需要的鸡蛋品质高于交割标准，同时希望避免纸箱包装带来额外的费用，另外在交割过程中还会涉及到仓单配对不在同一区域，面临物流成本提高的风险。在公司主要产品中，鸡蛋在原料成本中占比较小，鸡蛋价格波动对企业成本影响较小，所以尚未参与鸡蛋的期货套期保值。

来源：国都期货；农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的，并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处，请致电本网010-51289506联系，本网将立即与您磋商并解决相关事宜。

（责任编辑：刘奇 邮箱：123654@163.com）

农产品集购网16988-全国大宗农产品电商交易平台；【白糖、油脂、玉米、大豆、小麦、棉花、豆粕】 免费资源发布、采购对接；报价-下单看行情；灵活、便捷更省心； 点击前往报价，查看大宗农产品行情 http://www.16988.com