今年的苹果期货还能“火”多久？

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今年以来苹果期货、现货的价格双双进入了牛市的节奏。但记者注意到，随着苹果价格一路上涨，市场上围绕苹果这一国内最大水果交易品种的争议也越来越多，有些机构之间的观点甚至截然相反。

今年5月中旬，苹果主产区陕西某龙头果业公司总经理曾向记者表示，如果要判断今年苹果的产量，“过一段时间，苹果套袋的数量最为可信。”据了解，苹果套袋已广泛应用于国内的苹果种植中，每年6月苹果种植就进入套袋季，而这也是各路机构通过调研预判全年苹果产量的最佳时间窗口之一。

去年6月，一些机构就曾实地赴苹果产区调研套袋情况。有的机构在套袋调研之后给出的全国减产预估比例为35%，而有的机构则预计将减产26%。最后的事实证明，部分机构在套袋季的调研结果在几个月后的苹果收获季中得到了验证。据果品流通协会预计，去年全国苹果同比减产1000万吨，估计总产量在3200万吨左右。

随着2019年苹果陆续进入套袋期，为了深入了解苹果的套袋情况，《每日经济新闻》记者与鲁证期货的苹果团队自5月31日至6月3日对国内核心苹果产区山东烟台、威海等几处核心产地进行了实地“田野调研”，足迹遍及两个地级市和几十个村镇，行程超过500公里。

今秋苹果产量预判存分歧

虽然今年以来，苹果期货价格一路上涨，但市场上的争议却不减反增，有些机构彼此的观点甚至截然相反。

其中争议的一大焦点就是对于今年新产季苹果产量的判断。据记者近期的采访获悉，某期货公司通过前期对各苹果主产区的调研发现，今年苹果可能仍然是个减产年。而陕西有的大型果业公司负责人及当地果业局领导则持不同看法，认为今年苹果应是丰产年，或者是正常年份。

时下，国内各苹果主产区已密集进入套袋季，多位行业人士近期曾向记者表示，要判断今年的苹果产品，套袋情况如何是重要的风向标。例如，有行业人士向记者介绍，到了苹果套袋的时候，把一些苹果主产区今年的套袋数量和去年的套袋数量做个实地调研对比，就大致可以知道今年苹果产量究竟是增加还是减少了。

所以，为了深入了解今年苹果主产区的套袋情况，5月31日至6月3日，记者与鲁证期货的苹果团队一起，对国内核心苹果产区山东烟台的几大核心产地进行了走访调研。

山东苹果产量占比下降

通过此次调研记者发现，去年山东地区苹果受冻害的影响要小于陕西等西部产区，而今年烟台、威海产区多地在春天开花、坐果的时候受到不利天气影响，导致坐果不理想，一些地方套袋数量甚至比去年出现了明显的下降。不过还有不少地方今年套袋数量是同比增加的，还有多地果农谈到今年是“大年”。

有同行的烟台当地行业人士分析认为，总体上看，从目前套袋的情况来看，今年烟台地区的核心苹果产区（蓬莱、栖霞、牟平等）内套袋数量同比持平或增加的地区和套袋数量同比下降的地区占比几乎是一半对一半，但由于套袋数量同比下降的地区苹果产量占比更大，所以预计今年烟台整体套袋数量同比下降幅度可能超10%，而威海地区的套袋数量下降幅度可能会更大一些。

不过根据国家统计局的数据显示，在2018年之前，国内两大苹果主产区之一的山东产区多年的苹果产量始终在900多万吨的水平徘徊，但全国总产量却持续攀升。例如，2017年，山东苹果产量下降，但全国总产量仍然同比增长了100万吨。

值得一提的是，近年来，西部诸省的苹果产量逐渐增加，使得山东地区苹果主产区的产量在国内的权重有所下降。据国家统计局的数据显示，2013年陕西、山东的苹果产量占我国苹果总产量的比例分别为25.99%、25.65%，而2017年这一比例分别为26.39%、22.7%。

在此次调研中，记者一行曾走访了蓬莱某果品专业合作社。据该合作社的张姓负责人介绍，合作社有400多亩苹果地，今年春季开花、坐果期间，同样遭受了不佳天气的影响，他也同样向记者提到了当地的旱情：“以前我没有实际体会，现在我真的佩服那些农民，干农业真的很不容易，有时候天气因素真是让人无可奈何。”据这位合作社负责人介绍，他原本经营的是建筑公司，几年前用自有资金从农民那里租下土地，投资成立了合作社。此外，他还向记者一行抱怨了这些年西部部分省份苹果产量增加对山东苹果的冲击。

陕西增产形势较为明朗

最近，记者采访了几家郑商所苹果期货交割库的有关负责人。这些交割库大多属于地处苹果主产区的果业龙头企业。今年5月16日，记者采访了陕西果业龙头企业华圣集团总经理彭小强，他向记者表示：“目前看来，今年苹果应是丰产年，开花坐果基本正常。近期的上涨因素不排除有资金借上半年苹果现货市场行情上涨借机炒作，毕竟10合约（苹果1910合约）时间还早，还有很长时间。” 他进一步指出：“每年苹果产量上下百分之十几左右其实都是正常的现象。”

6月9日，记者再次对彭小强进行了采访，采访中他对今年的苹果产量仍然保持乐观。他表示：“据我们了解，今年陕西等西部产区的苹果基本处于正常产量状态，甘肃局部地区甚至可以达到丰产情况。”根据历年的情况来看，陕西、山东两省的苹果产量通常占全国总产量的近50%，山西、河南等省份的苹果产量占比也在10%上下。彭小强认为，除了这些传统主产区外，目前甘肃地区苹果产量增速应该是国内最快的，此外，云、贵、川等苹果新兴产区苹果产量的增长势头也不可小看。其中云、贵、川的苹果产能主要集中在昭通、凉山州等地的矮化密植栽培苹果。据他介绍，这类矮化密植栽培苹果从栽种到形成产能的速度要明显快于传统的苹果种植方式。

据记者此行观察，沿途苹果冷库的库存多数已经降至低点，有的冷库甚至基本已经没有苹果，这主要是因为去年苹果减产再加上这个时候去年产的苹果已经被市场消化得差不多了。烟台蓬莱地区某拥有400多亩苹果地的果品专业合作社负责人就表示现在已经基本没有什么苹果库存，彭小强也表示公司目前库存也剩余不多，估计可销售至今年8月底。

6月10日，陕西另一家苹果期货交割库的负责人也接受了记者的采访。据他观察，预计今年陕西苹果的产量要比受冻害严重的2018年高不少，但是要低于2017年。此外，他也表示，目前他的公司手里的苹果库存基本也已经卖完了，而往年可以卖到7月份。

今年苹果市场供求情况或与2017年相似

陕西白水县盛隆果业的一位工作人员日前则向记者表示，最近当地的苹果产地都在套袋，从目前来看，今年陕西整体上套袋量要比去年多。不过受天气影响，可能有的地方坐果不太好，而且二次开花坐的果比较小，质量可能也不太好。

对于今年苹果产量的判断，在大约一个月前，陕西当地某资深苹果行业人士曾接受记者采访。他向记者表示，从今年的自然灾害情况来看，虽然有一定的影响，但是影响和往年相比不大，今年的产量预计要好于2018年，“什么意思呢？就说去年你减产了30%，那么从今年的农情来看，今年基本上就会增长30%到35%。”据他判断，今年苹果市场的供求关系和2017年的状况应该差不多。

同时他认为，前期苹果期货出现异动，可能是有些投资人对期货规则研究得不够，因为苹果期货的七个合约（苹果期货根据交割月份可分为1、3、5、7、10、11、12月）是间断性合约，不是连续合约，例如05、07合约和10合约之间是没有什么关系的。“从苹果期货交割的制度上来看，7月份的所有仓单将会注销，接下来就是下一果季的苹果，所以7月份的苹果合约和10月份的苹果合约是没有什么关联的。但是10月份的苹果可以连续卖到第二年的7月份，所以这两个月的合约又是有关联的。”

日前（6月16日），记者再次对上述资深苹果行业人士进行了采访。他告诉记者，从目前套袋的情况来判断，今年陕西苹果将实现恢复性增产，产量基本上可以达到2017年的水平，全国其他局部地区的减产估计难以影响今年增产的大局。不过他认为，鉴于去年产季的苹果在今年销售后期的价格较高，预计今年10月份新一季苹果上市后的现货开价也不会低，不过之后价格的走势可能波动较大，有可能高开低走，当然到时候也要看今年10月份市场的具体情况如何。

6月10日，记者还采访了几家山东地区苹果期货交割库的负责人。山东烟台栖霞德丰食品有限公司一位负责人告诉记者，目前还不太好判断今年山东整体的套袋情况，就坐果而言，今年的情况喜忧参半，不过今年用人工授粉的苹果坐果情况普遍要好于用蜜蜂自然授粉的。对于今年秋天苹果的收购价，他表示现在不太好预测：“总之，产量大了，价格就低；产量少了，价格就高。这是合乎市场规律的。”

此外，他还表示，目前自己公司的苹果库存已经消化得差不多了，预计到7月份就可以销售完毕，“山东的苹果仓储时间要长于陕西的苹果，往年我们的苹果可以销售到9月份。今年苹果库存消化较快，一方面是因为去年减产，苹果量少，另一方面是因为今年苹果价格不错。”

山东烟台泉源食品有限公司的一位负责人6月10日下午则向记者表示，从今年套袋的情况来看，烟台地区的苹果套袋量比去年应该有所下降。同时，他也预测，今年秋天山东地区的苹果收购价格可能会略高于去年同期。

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