本次峰会由上海悦孜的执行总裁熊传武博士主持，FAI 农场的总监Oistein Thorsen为大会作欢迎致辞。Oistein先生介绍FAI 农场在世界各国的一些项目及合作伙伴，也希望更了解中国的鸡蛋市场，并为中国的鸡蛋行业提供实用的福利鸡蛋的技术支持。
来自高纲企业管理咨询的高海平先生通过大量的案例向大家介绍了中国养鸡行业的现状、问题和未来。
国家动物健康与食品安全创新联盟常务副秘书长孙忠超博士为我们介绍了中国畜牧业现状与发展及成就，并科学地阐述了动物福利观念，实施非笼养蛋鸡的好处及趋势，并用专业数据对平养福利鸡蛋与传统笼养蛋鸡的各项指标进行了科学比对。
来自FAI农场的项目经理Annie Rayner博士，与我们分享了产蛋母鸡的各种习性需求，蛋鸡良好生活的框架及积极的福利体验。
英国皇家防虐待动物协会RSPCA的国际事务总监李博先生介绍了英国皇家防虐待组织的食品标签项目及高福利食品项目和欧盟的动物福利产品的市场现状，也分享了近年来中国消费者对动物福利的意识改变。
家乐福（中国）食品安全与质量总监马国维先生作为零售商代表做了发言，介绍了家乐福在动物福利方面的项目及实施案例。
江苏鸿轩生态农业有限公司徐鸿飞博士也介绍了鸿轩的动物福利养殖厂及模式，分享了鸿轩在动物福利养殖的经验及消费者的反馈。
上海悦孜IQC的项目总监王海先生为与会者详尽地介绍了福利鸡蛋的标准，审核中的常见问题，及如何达到福利鸡蛋的标准要求。
食裕商务咨询的项目经理马子琪女士主持了“信任与协作”的小组讨论。中国连锁经营协会可持续消费推进部主任王文华女士，国家动物健康与食品安全创新联盟常务副秘书长孙忠超博士，家乐福（中国）食品安全与质量总监马国维先生，江苏鸿轩生态农业有限公司董事长徐鸿飞博士，及贵州凤集生态农业科技有限公司生产技术总监徐文龙先生参与了讨论。大家从养殖、生产、运输、市场、标准、零售及餐饮整个供应链不同角度来对动物福利及福利鸡蛋进行了详尽的讨论，讨论中也介绍了政府在福利鸡蛋方面的举措及消费者对福利鸡蛋的期望及如何建立信任体系。
来源：食品伙伴网；农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的，并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处，请致电本网010-51289506联系，本网将立即与您磋商并解决相关事宜。
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