2月10日,记者在和平区找到了这家“黑猪肉专卖店”。经理郭勐告诉记者,之所以卖出高价,主要因为黑猪(学名“东北民猪”)比较稀缺。普通猪一般需四个月就可以出栏,而一头黑猪的生长周期至少都在12个月以上,全部以自然生长为主,而不用抗生素和激素。”
这么贵的肉普通百姓能吃得起吗?郭勐表示,“目前针对的主要是高端人群,购买者多是用会员卡或礼券。就拿‘月牙骨’来说,一头百斤重的黑猪身上,只有大概四两左右的月牙骨,而恰恰想吃这块肉的人又很多,所以就变得很珍贵。因为是头一年引入黑猪种,今年年产量仅200多头,正好又赶上春节,所以刚上架没多久就销售一空。”
市民王先生,对自家门前刚刚开业的天价猪肉店表示质疑,“虽然肉的颜色看起来确实比市场上的普通猪肉鲜艳,贵一点也愿意买,就怕花了大价钱买了不实惠的东西。”
皇姑区淮河小区的李女士说,这肉太贵,对于普通市民来说想都不敢想。也就是用于节日馈赠之用,但量也不能太大,就是尝尝味儿,图个新鲜。
省动物卫生监测预警中心程彬说,随着现在生活水平的提高和食品安全的关注,一些人对“笨”、“土”有很大的兴趣,黑猪肉有一定的市场空间,但未来的市场前景很难说。首先,东北民猪虽然是地方猪种,有耐粗饲等优点,政府相关部门也针对其建立起保种基地,但其也有出肉率和瘦肉率低、生长速度慢等缺点,不太适应市场需求。其次,约100元一斤的价格对于大部分市民来说,还是属于高消费,现在市场出现的笨猪、野猪等肉价格最贵也只是三四十元一斤。
农产品集购网16988-全国大宗农产品电商交易平台;【白糖、油脂、玉米、大豆、小麦、棉花、豆粕】 免费资源发布、采购对接;报价-下单看行情;灵活、便捷更省心; 点击前往报价,查看大宗农产品行情 http://www.16988.com
评论 登录