7月4日，中粮期货最新考察结果显示，仅从山东各地小麦主产区情况看，2012年小麦质量受赤霉变影响有限。面粉企业对小麦后市走势较为乐观，认为小麦价格下跌的可能性很少，甚至几乎没有。
据地方相关部门领导的观点，小麦价格在新年度中将稳中有升。主要有5个方面促成这一点。
一是小麦产量的影响,2012年小麦产量与2011年比，减产已成定局，平均减产在2-3成；二是小麦用途的转化,饲料中小麦的添加比例正在逐步提高。三是国家可控粮源在减少。四是小麦的拖市收购价格有望继续上涨。五是2012年小麦收购步伐加快，市场中流通量持续减少，将推动小麦需求加紧，使其价格进一步走高。
不过，更为温和的观点则认为，现时期国内外经济形势萧条,最明显的饲料、面粉企业的销量受到较为严重的影响，这将影响小麦的需求量。
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