近期的一份报告显示，2012年全球猪肉产量为1.108亿吨，同比大约增长了1.9%。
流入国际市场的猪肉大约有740万吨，比2011年增长3个百分点。报告认为猪肉贸易的增长源自亚洲国家对生猪疾病疫情的有效控制，以及发达国家生猪出栏量的增长。由于美国生猪存栏减少，预计全球生猪出栏和猪肉产量将有所增加。但预计欧盟成员国猪肉产量将有所下降，主要原因是该地区实施了新的环境与动物福利法规，一定程度上影响了生产。
2012年全球猪肉产量的增长90%来自发展中国家，尤其是亚洲地区：韩国、日本和越南。中国猪肉产量增长为2.5%，源于政府的政策扶持。在一些传统的猪肉出口国，如加拿大、美国和欧盟国家，均出现了消费停滞的趋势，这意味着猪肉供应将保持充足，而在全球需求增长的大背景下，必将进一步刺激猪肉贸易的增长。2012年国际市场上的猪肉多数流入了中国、俄罗斯、乌克兰和墨西哥。阿根廷、韩国和菲律宾的进口量则有所下降。2012年美国猪肉出口创下240万吨的纪录，同比增长3%。欧盟亦有2%的出口增长。此外，巴西、智利和墨西哥等发展中国家的猪肉出口同样有所增长。
据欧盟方面预测，2012年全年欧盟27国猪肉总产量将下跌0.4%，同时猪肉出口将增长1%，达219.6万吨。出口的增长主要还是源于国际市场对猪肉的需求，尤其是中国、俄罗斯和日本市场。
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