陈德铭说指出，当前，从国际范畴看，受油价上涨、气候变暖、粮食能源化等因素影响，全球粮食供给在较长时间内仍将处于偏紧状态。从国内情况看，随着中国城镇化进程加快，粮食等农产品增产难度进一步加大。他表示，要使有限资源更好地满足民众物质文化生活需要，必须同时做好开源和节流，坚决遏制餐桌上的浪费。当前，中国人民生活水平总体上还不富裕，全国还有一亿多扶贫对象、几千万城市低保人口以及众多的困难群体，在这样的情况下，放任餐桌上的浪费行为于心何忍，于情何堪！
陈德铭说，中央“八项规定”的出台，得到广大人民群众的拥护，餐饮领域奢华消费势头必将得到遏制，而满足人民群众消费需求的安全餐饮、大众化餐饮呈现出广阔的发展空间。
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