随着春节集中消费的逐渐结束，鲜菜价格较大幅度回落，猪肉、牛羊肉、水产品、水果、禽蛋等价格也不同程度下降。专家表示，综合当前各方面情况判断，一季度价格总水平有望保持平稳运行。
今年1月CPI同比增长2.0%， 环比上涨1%，创下2012年2月份以来月度环比涨幅的最高值，其中蔬菜和肉类价格上涨的影响占六成。2月受春节影响食品类价格上升较快，可能带动CPI有所回升，但总体仍将保持平稳。
数据显示，2月中旬以来，食品类价格趋稳回落。据新华社监测数据显示，2月11日(正月初二)以来，全国蔬菜价格整体呈现较为明显的降势。与2月10日相比，2月19日，21种监测蔬菜平均价格下降8.5%。分品种来看，21种监测蔬菜价格全部下降，其中黄瓜、菠菜、芹菜、油菜、生菜、西红柿、茄子、菜椒价格降幅均在10%以上。随着春节效应的淡出，市场需求逐渐减少。未来一段时期，食品类价格有望延续稳中趋降的走势。
从往年情况看，个别农副产品价格异常波动，是诱发价格总水平较快上升的主要原因。专家表示，从今后两个月看，价格平稳运行具备较好基础。
目前，我国主要粮食品种库存处于历史较高水平；国际粮价普遍低于国内粮价，利用国际市场补充国内供给的空间较大。生猪生产稳定、市场供给充裕，上半年价格可能延续周期性回落态势。国家发展改革委监测显示，2月6日全国生猪出场平均价格为每公斤16.44元，连续2周回落，累计下降5.1%。据农业部监测，去年秋冬全国蔬菜种植面积同比增加4.6%。随着春节后天气转暖，蔬菜价格有望呈季节性回落态势。目前，南美大豆长势较好，国际大豆有望恢复性增产。据美国农业部1月报告预计，2012/13年度世界大豆产量增幅13%，产略大于需。
据悉，未来一段时期，有关部门将加强监测预警，继续加大对农业生产的投入，促进粮食和农业生产稳定发展，降低农产品生产流通环节费用，探索建立稳定蔬菜价格的长效机制，执行好生猪等副食品市场价格调控预案。
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