5月7日，国家粮食局网站发出关于做好2013年粮食质量安全重点工作的通知。通知要求，明确2013年粮食质量安全监管应开展的工作、要求和完成时限，细化落实措施和责任分工。
通知表示，要按照质量安全属地管理的要求，将本行政区域内各种性质原粮和政策性成品粮油的质量安全纳入监管范围，全面梳理查找监管漏洞和盲区，结合实际逐项明确监管分工和要求。特别是要深入开展粮食行业质量安全风险隐患排查，深挖带有行业共性的隐患和“潜规则”，有效防范系统性、区域性粮食质量安全风险。此外，要在粮食主产区建立质量安全风险监测点，逐步规范监测，及时发现质量安全隐患。
通知表示，要加强库存粮油和供应的政策性成品粮油的质量安全抽检工作。此外，各级粮食部门要配合有关部门做好市场粮油以及粮油产品的质量安全抽检工作，配合有关部门做好涉及粮油产品质量安全事件的调查处置工作，切实保障百姓吃粮安全。
质量安全工作的基础是企业。通知强调，各级粮食部门对纳入本层级监管的粮食经营者，要加强质量安全督导。2013年底前，督促所有规模以上粮食收储经营企业设置质量安全管理机构，明确分管负责人和直接责任人，细化责任与要求。
通知提出，要督导粮食经营者严格落实粮食入库和销售出库质量检验制度、索证索票制度和质量安全事故报告制度。要提高质量安全风险防控能力，严格粮食入库、销售出库粮食质量检验，特别是省级粮食部门设立的必检食品安全性指标检验、储存期间使用过化学药剂并在残效期内的药剂残留检验，防止不符合食品安全标准的粮食流入口粮市场。科学、合理的粮油标准是落实加强质量安全管控的重要技术依据。通知指出，力争在2013年底前，配合有关部门基本完成食品相关标准清理工作，明确粮油质量安全标准框架体系，做好重点粮油急需的产品标准和配套检验方法标准制修订，进一步完善粮油标签标识管理规定；加强对新发布的粮油食品安全标准的宣传培训及跟踪评价，及时做好标准解读。积极参与粮油国际标准化工作，增强话语权。
通知强调，要加快推动“国家粮油标准研究验证测试体系”建设工作，2013年完成对部分科研院所、院校、省级质检机构国家粮油标准研究验证测试中心（站）命名挂牌工作，提高粮油标准制修订工作的科学性和技术水平。通知表示，要结合粮食安全省长负责制的落实，将粮食质量安全监管的各项工作经费纳入当地财政预算，保障各项工作的有效开展。要科学、合理地使用经费，提高资金使用效率。
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