巴黎7月4日消息：法国是欧盟的头号小麦出口国，由于该国去年小麦蛋白含量下降，引起对该国小麦出口前景以及国内需求的担忧，这也令法国种子行业行业面临压力，以提高法国小麦蛋白含量。
买家通常通过检查蛋白含量来判断小麦制粉质量，但是近几年来法国种植户更偏重于单产指标，而忽视了蛋白含量指标，这令行业人士担忧法国可能失去非洲以及中东的小麦市场份额。买家有可能转而采购价格更为低廉的东欧或黑海小麦。
2013年法国小麦平均蛋白含量只有11.2%，创下2001年以来的最低值。而进口国通常要求蛋白含量最低达到11.5%。
法国农业部长斯特凡纳·勒福尔在去年小麦收获之后就发出警告，称法国有失去出口市场之虞。从7月1日起，法国政府强制要求商业合同中须注明蛋白含量，以便提高高蛋白小麦的价格升水，从而鼓励农户增加小麦蛋白含量。欧洲交易所（Euronext）随后也表示将考虑在小麦期货的合约标准中加入蛋白含量。种子生产商也表示将会把开发高蛋白小麦作为首要目标。
2013年法国农产品出口顺差达到44亿欧元，其中主要来自小麦。农产品出口有助于防治法国当年612亿欧元的贸易逆差进一步扩大。
先正达（Syngenta）法国公司的谷物产品主管托马斯·帕松纳特表示，下次选种时将会把蛋白含量作为关键的衡量标准。种子生产商在开发新的种子时，通常聚焦于几个标准，如单产、抗虫性以及容重。法国是世界最大的种子出口国，每年测试80种新的麦种，其中只有一半进入第二轮，最终有大约20到30个麦种进入官方种子目录。2014年法国可供销售的小麦种子有336个。
法国农业合作团体LimaGrain的谷物研究主管迪尔日·朗森表示，法国小麦的蛋白含量通常较低。新的政策意味着将来选择新的麦种时，会更多考虑蛋白含量。
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