当前，中国的糖业在国外食糖大量无序进口和糖料、制糖生产成本居高不下的多方打压之下举步维艰，海南的蔗糖产业由于产能规模小、产业链短而处境更为严峻。在此形势之下，海南的甘蔗糖业唯有找准目标大刀阔斧地进行改革创新、独辟蹊径寻得脱胎换骨式的蜕变才会有希望，否则这个具有悠久历史的产业必将毁于一旦 。
在中国糖业协会和海南省工信厅等部门的重视下，我省各有关方面近来都正在探索甘蔗糖业的出路。我协会提出：我省的制糖企业要尽早实现产品的转型升级，改变长期以来只是把食糖作为其他工业原料来生产经营的传统模式，开发具有高附加值的深加工产品，如各种不同包装的精制食糖、医药专用糖、无硫糖、营养糖、红糖、冰糖、方糖和块糖等等。
笔者认为，富硒红糖可成海南糖业的金矿。充分利用新近得到确认的得天独厚的自然资源优势，研发生产系列性的富硒保健红糖产品，能够为海南的糖业找到无以伦比无限光明的道路。
一、富硒保健红糖市场前景可观
（一）保健红糖已经风靡于世
红糖，包括红糖粉、砖糖、碗糖等，因没有经过高度煮炼，几乎保留了蔗汁中的全部成分，除碳水化合物外还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素，营养成分比白砂糖高很多，也更容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方巧克力”。在长期的生活实践中，人们一般认为，红糖适用于月经不调和刚生孩子的妇女，其实它更适合年老体弱、大病初愈的人食用。
在国民消费水平日益提高和人们追求返璞归真食品愿望日益增强的形势下，原生态的红糖正日益受到社会各阶层人士的追捧。而随着各阶层越来越多的人保健意识的增强和信息的高度发达，具有保健功效的各种原生态红糖更是受到越来越多消费者的欢迎。
所谓保健红糖是指在传统红糖的基础上通过添加一些具有保健、美容等功效的食物，从而成为具有保健功能的红糖，它是红糖发展的新趋势。这类产品最早出现并风靡于日本、韩国和台湾等地，比较常见的是添加人参、三七等中草药。近年来，在国内市场上也已经开始兴起保健红糖热，但由于我国对食品行业的法律限制较为严格以及其他方面的原因，保健红糖的发展还只是处于起步阶段。
（二）富硒红糖将成为保健红糖中的极品
富硒红糖是指天然有机硒含量较高的红糖。
硒是人体必需却不能直接吸收的微量元素，它只有通过植物吸收利用或食草动物食用富硒牧草转化为有机硒，才能被人体所吸收利用。国内外新近的科学研究已经表明，硒对人体具有良好的生理保健功能，表现为抗氧化作用，提高人体免疫机能和解毒功能，促进人体甲状腺代谢，防癌抗癌，保护视器官和心血管、心肌的健康。适量补充能防止器官老化与病变，延缓衰老。中国营养学会已将硒列为15种每日膳食营养素之一。
毫无疑问，富硒红糖必将成为保健红糖中的极品；毋庸置疑，富硒红糖比普通保健红糖具有更宽更广的想象空间，也因更富有魅力而具有更美好的市场开发前景。
我国目前还没有制定国家级的富硒食品标准，只是2013年4月18日中国食品工业协会发布了一份中国食品行业标准的《中国富硒食品硒含量分类标准（试行）》，但其中也没有包含食糖类产品。可以借以参考的是：粮食加工制品的天然硒含量标准为0.005-0.28mg/kg，淀粉制品的天然硒含量标准为0.005-1.10mg/kg。
二、海南具有开发生产富硒保健红糖的独特条件
（一）海南具有“富硒土壤”和“长寿岛”的独特概念
1、海南岛的富硒土壤其相对值和绝对值皆为全国最高。
2011年6月20日前后新华社等媒体所发出的多篇报道，让天下都知道海南岛有大片的富硒土壤。报道称，由国土资源部组织开展、先后有200多名地质学家和科技人员参与其中的地质大调查项目，经过７年的调查、勘探，在海南岛发现了面积达9545平方公里、占全岛总面积的28％以上的富硒土壤，其富硒土壤相对值和绝对值皆为全国最高，主要分布于海口、澄迈、临高、儋州、定安、文昌、屯昌、琼海、琼中、万宁等市县。显然，这个发现对于2/3以上地区属缺硒土壤的中国而言，是难能可贵的。
本来，早在上世纪90年代不少人就已经知道海南岛有一条与火山遗址相伴随、大概呈T字形的富硒地带，其土壤基本上都是由玄武岩发育而来的砖红壤、赤红壤。由于当时人们对硒的认识还不深，因而没有引起多少人重视。
据百度百科和360百科介绍，当土壤中的硒含量富集到大于0.4mg/kg时即为富硒土壤。具体而言就是指20厘米之内的表层土壤中的硒含量大于0.4mg/kg的土壤，它可广泛应用于富硒农产品的生产。根据专家的调查分析结果，海南上述地区因土壤含硒量集中在0.450-2.000mg/kg而属于富硒土壤。
有关专家称“富硒土壤”在海南建设国际旅游岛过程将具有深远意义，并就我省如何运用好“富硒土壤”提出了许多看法和建议。有专家甚至为海南岛提出“硒岛”这一概念名词，认为这是一种宝贵的资源，有关部门应该好好利用这种资源，避免打“硒招牌”的农产品泛滥。“硒招牌”应该是海南的一块金字招牌，一个大卖点。可以想见，不久的将来，海南的耕地必将因富硒而奇货可居。
2、海南岛的“长寿岛”称号与富硒土壤密不可分。
“海南岛，健康岛，长寿岛。” 海南又是世界长寿指数最高的地方。2014年年8月27日，国际人口老龄化长寿化专家委员会在首尔给中国海南岛、韩国济州岛颁发了“世界长寿岛”匾牌。这是目前全世界仅有的两个被正式认定了的长寿地区。据称，海南每10万人中有百岁老人21.46人，比国际认定的世界长寿地区标准高出3倍。在海南省荣获“世界长寿岛”称号后，蒋定之省长说：“这是一个非常殊荣，对海南意义重大”。而在此前，中国老年学学会发布的一份报告就称海南省百岁老人占总人口比例冠绝全国，不仅远超“中国长寿之乡”的评选标准，而且是第二名广西壮族自治区的2倍多。为什么海南人寿长? 海南日报于2013年11月初派出记者，探访长寿老人、查寻历史档案、剖析数据资料、请来专家释疑，试图揭开这块福地的长寿之谜。记者探访得出的基本结论是：气温适宜，阳光充足，空气清新，森林覆盖率高、负离子多，水源清洁，水质呈弱碱性且矿物质多，土壤硒含量高、生态食品可抗衰老，饮食口味清淡，等等。
从上述事实可见，“富硒土壤”和“长寿岛”的概念都是海南独特且极具吸引力的优势，这两个概念在开拓富硒红糖市场、引导民众健康消费食糖方面都具有深远的、良好的价值。
（二）海南红糖天然硒含量无以伦比
据中国热带农业科学院杨本鹏教授于2014年11月所组织的检测分析，海南的红糖硒含量达到0.062 mg/kg，比《中国富硒食品硒含量分类标准（试行）》中粮食加工制品和淀粉制品的天然硒含量最低标准都要高得多，是云南红糖的17.23倍、浙江含硒红糖的1.37倍、海南机制赤砂糖的10.55倍，同时钙、锌、钾、锰等含量也都较高。
上述检测结果印证了海南岛是“富硒岛”和“长寿岛”的观点。
（三）海南种植甘蔗的自然条件得天独厚
甘蔗是典型的C4高光效作物，光饱和点极高，而海南是全国各产蔗区中光温资源最为充裕的地区，甘蔗生产很容易获得高产高糖，早在1973年海南就曾经创造出小面积试验亩产29.08吨的全国最高纪录并一直保持着。同一品种的甘蔗在同一栽培管理条件下蔗糖分以海南的为高，这也是不争的事实。
长期以来海南的甘蔗单产之所以低于全国平均水平关键是栽培技术落后。近年来，随着一批甘蔗专业大户的崛起和科学技术的普及，很多甘蔗都已超过6吨/亩，中国热科院专家直接指导的试验示范基地有的更是超过10吨/亩。甘蔗的亩收入可达4000元以上，如果以三五年的平均值而论甘蔗的收益比价值虽高但抗击自然灾害和市场风险能力都较差的香蕉还要高得多。在专业大户的带动下，2012/13年榨季全省甘蔗工业亩产已接近5吨，比三年前高出一吨以上。
由此可见，海南的甘蔗生产具有得天独厚的自然优势，也具有巨大的增产潜力，而如果开发生产高价值的富硒红糖其甘蔗价值又将更高，甘蔗生产在海南完全可以成为独具一格的热带高效农业。
可以说，在中国乃至全世界，可以种植甘蔗的地方不算少，但能够种植出富硒甘蔗的地方可谓凤毛麟角。
三、研发生产富硒红糖的几点看法
（一）有关方面应该深入开展调查研究，探讨研发富硒红糖的可行性。可以组织人员到传统红糖做得比较好的地方和台湾等地进行实地考察研究，邀集有关专家开会论证，形成可行性研究报告。在获得共识的前提下，以具体的实施方案来运作。
（二）近期可选择一至两家糖厂，通过改造现有生产线来组织生产。以后应考虑整个海南都以生产富硒红糖为主，全海南50-100万吨的年产量对全国而言是微不足道的，更何况独特的富硒红糖还可以出口至世界各地。
（三）精心打造品牌，可邀请权威的营养学家研制适用于产妇、老人、大病初愈等不同消费群体的各种配方，向国家食糖标准委员会申报注册标准（专利）。同时，要采用精巧、轻便的包装，走中高端消费路线，瞄准国内外市场。
（四）充分利用神通广大的电子商务，打通B2B、B2C、O2O等各种经销渠道，同时利用好大型超市、旅游景点等传统销售渠道，线上线下齐头并进。
（五）甘蔗生产做到“四定”，从源头上确保产品质量。甘蔗的“四定”即定人员（保证能够监管到具体农户）、定地点（保证蔗田属于富硒土壤）、定品种种苗（保证使用健康合格的品种和种苗）、定肥料农药（保证使用经专家测土配方生产的肥料和指定的农药）。
二0一四年十二月二十五日
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