据伦敦9月10日消息，周四公布的临时小麦收割调查结果显示，本年度英国制粉商可能将更加依赖国产小麦，尽管市场担心降雨延迟可能导致晚收小麦的质量恶化。
英国农业和园艺发展委员会（AHDB）所进行的质量调查结果显示，小麦比重、降落数值、以及蛋白质含量等各指标均高于去年。
“小麦的蛋白质含量均值改善，同时比重和降落数值良好，英国制粉商有机会使用更多国产制粉小麦。”AHDB的谷物和油籽分析师AnnaLockwood说。
然而，过去几周的降雨导致英国小麦收割延宕。
作物咨询机构ADAS周四在一份报告中称，截至周二，小麦收割工作仅完成70%。
ADAS表示：“最初收割时间延迟，以及最近进度受挫，意味着今年的收割进度落后于近些年。”
收割延迟恐将导致小麦降落数值下滑，小麦降落数值是小麦粉的一种品质指标。
正常成熟的小麦α-淀粉酶活性较低，降落数值在350~400秒左右，如果遇雨小麦发芽或萌动（即小麦发芽两三天，小麦胚芽尚未突出种皮），其降落数值会明显下降，下降的幅度与发芽时间的长短、发芽的比例成正比，发芽严重时，降落值会降低到80秒以下，
英国农业和园艺发展委员会（AHDB）表示：“自8月底以来，英国遭遇多雨天气，目前全国尚有大约60%的小麦等待收割，随着更多样本被带入分析，小麦降落数值可能下滑。”
小麦比重是测量作物密度的标准。平均小麦比重为每百公升79.8千克，高于去年的每百公升77.1千克。
小麦降落数值平均在312秒，高于去年的308秒；而蛋白质含量为12.1%，去年则为11.3%。
10月初将公布对这一报告的更新，最终结果将在10月底或11月初出炉。
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