近期国内面粉价格出现了较为明显的回暖走势，上周(11月7-11日），全国各地面粉价格均小幅上涨，虽说整体涨幅在0.01元/斤左右，但这对于已经低迷了近两个月的面粉价格来说实属不易，况且当下还是处于传统的面粉消费“淡季”阶段。那么，目前面粉价格的上涨是上升通道的开启，亦或是昙花一现？
目前面粉价格上涨的因素主要有如下几个因素：一是供需基本面。由于国庆节期间的集中高开机，使得面粉的整体库存量相对较高，导致在国庆之后的一个月当中，市场整体都是处于消耗前期库存的状态，进而造成了面企开机率虽低，但价格迟迟未见上行，当然这是历年同期面粉价格走势的常态。进入了11月份，积压的贸易库存消耗殆尽，而面粉供应量却因整体开机率不高而受到制约，面粉供应量便因此相对偏紧，进而使得面粉价格上行。
二是成本和利润变化。从均价来看，面粉价格已达1.70元/斤左右，较年初春节需求高峰阶段上涨0.04元/斤。不容忽略的是，面粉加工成本较年初期间也有了明显变化。尽管当下处于面粉市场淡季阶段，面粉企业收购价已经达到1.30元/斤，较年初上涨0.02元/斤，到了年底的需求高峰，小麦市场如果得不到政策粮的大规模补给，其价格很有可能进一步攀升。正因小麦成本不断增加，方才迫使面粉价格得以有机会小幅上调。
三是近期华北地区出现了大范围雾霾天气，一方面是对运费、运输周期造成影响；另一方面，部分地区由于雾霾污染严重，面粉加工企业被迫停机，在一定程度上也制约了面粉供应量。
由于2017年春节在1月份便到来，笔者预计，在进入12月份之后，面粉产量将大幅提升，需求方面同样也会增长，导致小麦需求量进一步增加，届时，如果政策粮的投放量没有“量”的飞跃，年底麦价很有可能再上新台阶，势必会促使面粉价格再度被迫推高。因此，虽说当下面粉价格已经创下年内高点，但再度攀高的可能性依然不小。（ 粮油圈）
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