12月6日星期二雾or雾霾？（团友们都说是雾霾，印度人说只是雾而已），穿越重重雾霾和各种现代、丰田、印度Tata，我们花了2.5小时，来到了距新德里仅80公里的SimshaoliSugar糖业集团，还顺便参观了土法制糖的一个超级小作坊，并到附近的蔗地去溜了一下，问了农民一些问题。
与昨天坐在会议室被一大堆数据淹没不同，今天数据不多，作为一个在广西糖业泡了10多年的懵懂小孩，感触还是很多的。先对比一下糖厂。Simshaolisugar集团位于UP邦——几年观测下来，UP邦是印度蔗价最高、农民最有话语权、前两年拖欠蔗款最多、今年4大主产区唯一增产的地区。该集团有4家糖厂，3家精炼厂，我们今天参观的糖厂，日榨量1万吨左右，产糖率10.5%，今年10月底开榨，估计3月底就收榨了，糖厂厂长告诉我，正常情况下，他们4月底才收榨，今年的蔗源还是不足。
糖厂的日榨量，不输于广西东亚、永鑫等大厂，糖厂的设备水平，和湘桂、飞龙差不多，产糖的质量，样品不错，但进入包装车间看，个人认为就是广西的中等水平；糖厂的饭堂，是这两天以来做得最棒的印度菜，堪比我们入住的五星级酒店，李科说他吃了3碗；据说厨师为此提前调整了菜单，少辣，诚意满满，Alvean此行的安排非常贴心，很感谢。
蔗区，要说的就太多了。首先，土地条件，放眼望去，平坦程度和巴西圣保罗的蔗区差不多，有水利灌溉，糖厂的人介绍，这里从不担心干旱……可怜我们百色在差不多45°的山坡上还种甘蔗。这样的土地，广西政府根本不用补贴搞什么双高基地，直接单产8吨，但是农民告诉我，单产55-60吨/公顷，折合下来单产最多才4吨；我们拍照的这片甘蔗地，农民说是3年前刚换的品种，良种，单产做到65吨/公顷，公顷除15等于亩，自己算吧。
关于单产，糖厂的人做了一些解释。他说，第一是UP邦纬度高一些，简单查了一下，和重庆差不多，种植时间短，一般就10个月，12个月的都很少见。其次，纬度高也同时影响了糖分，所以这边的出糖率也不怎么样。很有道理。难怪在熊市中UP邦的糖厂欠那么多蔗款：蔗价高，出糖率低意味着成本高，不欠钱才怪。
潮起的李总提出质疑，糖厂付蔗款要多久？不付蔗款是不是马上不种了？与广西相比，印度糖厂貌似更厚道一些，农民说40天之内付款，通常不会提前给钱，人性使然，能拖就拖呗。像前两年这样，蔗款欠了很多，还是照种，因为和广西一样，甘蔗种下去，保证是有钱拿回来的，毕竟有那么大的糖厂在支撑，早晚拿到钱而已，要是种其他作物，能不能卖出去还是一个问题。
回忆起昨天，糖协说，到新榨季开榨时，如果还有20%左右的上榨季余款未结，拖欠情况都不算严重，种植积极性完全不受影响，今年开榨时蔗兑付率超过了90%，想不增产都难。我马上问，那要是抢甘蔗呢？糖厂给多少？印度农民告诉我，也还是315卢比，因为哪家糖厂老板被政府知道私下哄抬蔗价，要判刑的。抢甘蔗的办法主要是马上付现金，不会等到40天期满……盗亦有道^_^
关于替代作物的问题，农民说，UP邦这边的甘蔗一般是种两年，一年新植一年宿根，第三年完全不用要了，根本没产量——迷惑，这到底是什么品种！！所以，替代作物通常是在不种甘蔗的时候，随便种点豆子、小麦之类的，收益也不到甘蔗的1/5,完全是在打酱油。
至于劳动力，农民也很无奈，他们也有年轻人进城务工的问题，但是问及的老农表示庆幸，他是一个大家庭，人工还够。要是大农户，砍工折合人民币一吨大约60块，他认为很贵了（导游说新德里的平均工资大概是2000元）。一般的农家4-6个人，家庭拥有土地2.5公顷（数据有待核实，印度英文实在有点那个）。这里我立即想到我们正在推的土地流转和机械化问题。个人认为，在印度要推行，需要很长的时间。印度都是小农，大农户不多，而且观察下来，土地是你中有我，我中有你的，一片地里竟然有一小部分属于其他人，这怎么流转……流转不了，土地平坦也不能搞机械化。劳动力一旦出现不足，产量增长的潜力，我看未必像印度糖协领导表述的那么乐观，当然，这是若干年之后的事情。
最后一点要记下来的，就是昨天留下的疑问，GUR，印度土法制糖。昨天座谈会听下来，GUR多少有点像巴西的酒精，和糖抢甘蔗。同行的佰糖商贸孙总，也提出了一个值得参考的逻辑，糖价高的情况下，GUR一定增产，因为农民做这个东西更受益，不会会把更多的甘蔗送到小作坊里。GUR一年产量700万吨，真是惊人。
不过今年农民告诉我，一个小作坊日榨量就是10吨左右，急着等钱用就会把甘蔗送过去，因为是立即付款的；正常情况下，附近的小作坊吸纳能力有限，大部分甘蔗还只能送给糖厂。所以，我估计GUR的产量，不会出现太大幅度的调整，至少本榨季，可以视为常量。（扑克投资家）
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