中国对猪的喜爱是毋庸置疑的。这个国家消费了世界近一半的猪肉，并在拥有的7亿头猪基础上，又进口了大量的猪肉。政府对猪肉价格的大幅波动如此担忧，如果有必要，它将采取战略性猪肉储备以保持价格稳定，现在决定让市场有更大的发言权。
3月24日，根据大连商品交易所网站的声明，其在农业部的帮助下推出了中国第一个官方猪肉价格指数。猪肉对中国的食品价格影响很大，通货膨胀数据通常被称为“中国猪指数”。在中国猪肉价格也在历史上波动，部分原因是市场以小农为主，他们对价格波动高度敏感，这也使得创建价格指数更加困难。当猪肉供应旺盛时，农民可以通过屠宰生猪而不会饲养更多的仔猪来对价格下降的情况作出反应，例如，连续几个月的猪肉短缺，会导致价格再次高企。
交易所称，“瘦肉猪肉价格指数”是基于中国16个地区89家大型猪肉供应商的数据，占全国供应量的32％。该指数将每日更新，以反映全国现货猪肉价格。这也为近期推出生猪期货合约奠定了基础，但交易所称，推出日期尚不确定。
期货合约是以特定价格购买商品或其他资产，但稍后交付和支付的协议。它允许买卖双方对冲风险。投机者也可以使用期货合约等衍生产品的价格变动投机。芝加哥商品交易所拥有交易最活跃的猪肉期货。彭博社去年10月首次报道说，大商所计划今年推出生猪期货。芝华数据CEO黄劲文告诉商业新闻网，大商所上的活跃的生猪期货合约每年可产生近3万亿美元的交易价值，是每年牲畜交易价值的10倍。
因为担心投机者可能会导致价格波动，推高商品价格，中国近年来一直在谨慎的推出新的商品相关金融产品。3月31日，大商所发起了中国首个以豆粕和豆制品为主要原料的交易所买卖商品期权产品。（李佳璇）
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