3月份对于制粉企业可谓“多事之秋”，正值春回大地，而制粉行业却在经历“寒冬期”。3月18日，山东潍坊市华源面业被曝老板卷款“跑路”，村民存粮换面遇“断粮”；3月22日，河南郑州博大面业被曝使用呕吐毒素超标的发红小麦；3月27日，山东华麟面业有限公司、寿光市龙兴面粉有限公司破产重组；3月30日陕西西安市周至一面粉厂突然关门……等等。那么，是何种原因造成当前面粉行业的“寒冬”呢？
原因一：“麦强面弱”局面持续
小麦价格一路上涨，达到近年来的高位，并且走势坚挺，居高不下，但面粉价格涨幅却低于小麦。监测显示，当前华北地区小麦平均进厂价比小麦上市初期上涨330元/吨左右，而同期面粉平均出厂价仅上涨180元/吨左右。小麦价格居高不下，挤压得一些面粉加工企业喘不上气，由此导致目前面粉加工企业普遍经营困难，大部分企业选择停产或者半停产。
原因二：普通面粉加工产能过剩
普通面粉加工领域因为门槛较低，一些企业盲目投资，导致当前小型面粉加工厂林立，普通面粉供过于求，价格竞争就成为企业获取市场占有率的主要手段。但是由于小型面粉企业无法做到规模经济来降低生产成本，并且没有后续资金投入进行多元化、专业化生产来提高企业效率和利润，最终导致利润无法维持，走向破产。
原因三：优质化、专业化、多元化是发展趋势
在当前供给侧改革去产能的大背景下，消费者的追求也从“吃得饱”向“吃得健康”、“吃得好”的方向转变，不能跟随市场转型、不能满足市场需求的企业注定将被市场淘汰。在面粉行业不景气的情况下，建议企业与企业、上游与下游可以抱团取暖，通过技术合作、市场合作等不同方式，形成规模经济，降低企业生产成本，同伙合作进行创新，紧跟时代步伐，提高产品的品质，走专业化、多元化的路线。粮油市场报
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