2017年4月27日，内蒙古通辽淀粉厂玉米某淀粉厂收购玉米1540元/吨。放眼国内，玉米市场价格整体保持稳定，个别地区小幅涨跌。而据中国海关总署4月25日公布3月份中国粮食进出口数据显示，中国玉米进口量大幅下降，3月玉米进口为5262吨，同比暴跌99.1%。
中国进口玉米总量骤减，是因为中国玉米收储制度改革后，国内玉米价格下跌，相较进口更具有竞争力——既然国内的比进口的便宜，谁还会费劲巴力的远涉重洋去进口？自玉米步入市场化之后，玉米淀粉的成交量也与日俱增。因原材料玉米价格低廉，玉米淀粉的竞争力提升，在替代木薯淀粉、替代白糖、替代面粉、出口等方面，需求得到了提升。
从替代面粉的潜力来看，自去年开始，伴随着国内玉米淀粉价格在原料成本下降，小麦价格维持高位、面粉成本难以明显下降的情况下，玉米淀粉替代面粉的现象出现。直至去年秋季，国内玉米价格进一步大幅下调，玉米淀粉在面粉(尤其是低筋面粉)中掺兑现象已十分普遍。
2016年我国玉米淀粉出口总量13.28万吨，较上年增幅79.95%，总共出口至54个国家和地区，较上年减少4个，主要集中在东南亚和南亚国家。玉米淀粉峰值时间是08年，一年出口量达45万吨。从目前来看，玉米淀粉的出口量有增长的趋势。2016年全国玉米淀粉产能3500万吨，开工率70%，产量2259万吨。玉米淀粉的潜在增长点在玉米淀粉替代木薯淀粉、淀粉糖替代白糖、淀粉替代面粉，以及玉米淀粉出口量的增长上。
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