“小麦秋种冬长，春秀夏实，具四时中和之气，故为五谷之贵。”出自《本草纲目》—谷部二十二卷。在五谷中，唯有小麦历经了去岁和来年的秋、冬、春、夏四季，更是经历了秋雨的滋润，冬雪的覆盖，春水的浇灌，夏风的熏陶，方可完成它的生命旅程。所以在小麦的生命元素里浸透过霜的清冽，露的晶莹，月的明丽，星的璀璨，日的辉煌。小麦被北方农人视为高贵的象征。今年对于小麦来说应该是丰收年，接下来我们通过一些数据来说明一下。
全国大规模小麦跨区机收基本结束。自5月26日麦收启动以来，小麦机收自南向北快速有序推进，湖北、河南、安徽、江苏、山东、河北等主产区相继告捷。截至6月18日，全国已收获冬小麦3.17亿亩，进度超过九成半，比去年同期提早1天。今年麦收期间天气情况总体良好，冬小麦单产和总产量都有所提升。国家粮油信息中心6月份预计，2017年全国冬小麦单位产量为5.432吨/公顷，比上年增长0.037吨/公顷，增幅为0.69%。其中冬小麦产量为1.225亿吨，比上年增长31万吨，增幅为0.25%。虽然整体数据显示小麦的供应量明显增加，但是由于去年的小麦质量差，很多制粉企业并没有使用到太多符合标准的低价麦，所以亏损较重，今年为了尽可能的压低成本，各地制粉企业在收购价格及收购量上均有提高，这也是为什么今年的小麦开秤价比去年每斤要高出4分左右的主要原因。
据统计，截至6月20日，主产区小麦累计收购2015万吨，同比增加996万吨，其中：江苏收购604万吨，同比增加366万吨；安徽收购396万吨，同比增加211万吨；河南收购463万吨，同比增加224万吨；山东收购268万吨，同比增加63万吨；湖北收购108万吨，同比增加40万吨；河北收购72万吨，同比增加15万吨。主产区油菜籽累计收购51万吨，同比增加32万吨。以安徽为例：截至6月21日，全省社会收购小麦361.9万吨，其中国有企业241.8万吨，最低价收购219.7万吨，同比分别增加163.6万吨、157.3万吨、135.1万吨，分别增长了82.5%、185.2%、159.8%。2017年国有企业收购量占全社会收购量66.8%，较去年同期42.6%提高了24.2%，最低价收购占全社会收购量的60.7%，较去年同期42.6%提高了18.1%。
相对面言，今年安徽地区在小麦灌浆及蜡熟期以晴朗为主，有利于小麦生产，再加上新麦收割期间雨水较上年同期偏少，雨水天气对后期小麦质量虽有影响但不大，新麦质量明显好于上年，从全省监测、会检情况来看，三等小麦以上占85.6%(其中一等占36.7%，二等占27.7%)，不完善粒指标满足托市收购标准(≤10%)的达99.8%，不完善粒指标超过10%仅占0.2%，可以说今年安徽小麦质量是近几年最好的。目前安徽地区小麦收购进入高峰，日收购入库量在30万吨左右，收购数量和进度快于去年同期，市场价格高于去年同期10-15元/百斤，市场性收购主体收购价在112～116元/百斤之间，政策性收购库点收购价格为118元/百斤，市场多元主体入市收购积极性较高，市场价格平稳。据了解，当前安徽淮河以南地区农户小麦已经销售完毕，市场粮源主要集中在粮食贸易商手中，淮河以北地区农户正处于销售高峰期。
说完了数据，我们来简单分析下国家政策，毕竟小麦行情受政策的影响性是非常大的。当前，我国农业发展已进入新的历史阶段，农业的主要矛盾由总量不足转变为结构性矛盾，主要表现为阶段性的供过于求和供给不足并存，矛盾的主要方面在供给侧。这些矛盾突出表现在：农产品供求结构失衡、要素配置不合理、资源环境压力大、农民收入持续增长乏力;增加产量与提升品质、成本攀升与价格低迷等矛盾亟待破解。面对新矛盾、新问题、新挑战，必须把深入推进农业供给侧结构性改革，提高农业综合效益和竞争力，作为农业政策改革和完善的主要方向。
2017中央一号文件重点强调深入推进农业供给侧结构性改革，加快培育农业农村发展新动能。总要求是在确保国家粮食安全的基础上，紧紧围绕市场需求变化，以增加农民收入、保障有效供给为主要目标，以提高农业供给质量为主攻方向，以体制改革和机制创新为根本途径，优化农业产业体系、生产体系、经营体系，提高土地产出率、资源利用率、劳动生产率，促进农业农村发展由过度依赖资源消耗、主要满足量的需求，向追求绿色生态可持续、更加注重满足质的需求转变。
综上所述，未来小麦稳供应，保证粮食安全是国家政策的大前提，而价补分离、逐渐市场化调节将是未来发展的大势所趋，所以老百姓不要只最求高产，要在优质、环保、绿色等方面多思考，这样在未来的市场调节下也能占据先机。
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