在经历了6月份蛋价的大涨大跌后，进入7月份以后，鸡蛋价格波动频率较快，快涨快跌为主，共经历了两次涨跌。截至21日全国鸡蛋均价由2.32元/斤涨至2.65元/斤，涨幅13.79%，周末期间多数地区虽有小幅回落，但维持时间较短，且跌幅有限，截至24日，均价跌至2.60元/斤，下滑幅度仅在0.05元/斤左右，而从25日开始价格再次出现上涨趋势，截至31日，全国均价已涨至3.35元/斤，涨幅达到28.85%。目前全国存栏量仍处于小幅下滑趋势，环比跌幅0.40%，同比跌幅7.11%。市场整体货源紧张，多数经销商收购难度较大，部分养殖户惜售，价格或仍有持续反弹趋势。
120-449日龄在产蛋鸡微幅减少
本月鸡蛋价格整体在成本线上下波动，行情弱势，仅在月底蛋价持续反弹，加上月内气温偏高，养殖单位补栏积极性不高，新开产蛋鸡占比增量较小，1-119日龄蛋鸡存栏环比涨幅0.22%，后备鸡情况仍处于低位，短线上游供应量难有明显增加。由于上半年养殖户淘汰老鸡数量较大，养殖户对中秋节前行情仍抱有较大希望，淘汰积极性较差，惜售心理浓厚，同时随着部分400-450日龄蛋鸡步入待淘期，本月450天以上老鸡占比环比增加2.04%，但占比仍不足5.00%，而120-450天在产蛋鸡环比略有减少，幅度在0.10%。综上所述，随着老鸡逐渐淘汰，而新开产蛋鸡量仍处于低位，450天以下在产蛋不乏仍有微幅减少可能。
蛋鸡存栏结构应如何调整
目前450日龄以上的老鸡占比在4.99%，环比增加了2.04%。近期随着鸡蛋价格持续上涨，养殖户淘汰积极性不高，惜售心理较重，但目前仍处于伏天，全国多数地区气温仍偏高，蛋鸡产蛋量或仍维持低位，尤其是450日龄以上的老鸡，产蛋能力进一步下降，而目前老鸡价格处于高位，北方多数地区淘汰鸡棚前价格达到4.00元/斤以上。同时随着鸡蛋价格逐渐上涨，目前养殖户均处于盈利状态，市场几无种转商的现象，但6月份由于蛋价大幅上涨，多数地区育成鸡销售量明显增加，预计将在8月份陆续开产。因此综合而言，8月份货源情况较7月而言虽有微幅增加，但整体供应面仍处于紧张局面。
综上所述，建议企业对未来2-3个月的蛋鸡存栏结构做以下调整：第一，综合考虑成本投入与收入情况，建议适量淘汰400日龄以上并且产蛋能力减弱的老鸡，随时关注鸡蛋行情走势。第二，对于补栏情况而言，目前市场鸡苗销量仍不佳，苗价虽处于相对低位，但受高温天气影响，养殖难度不减，仍建议谨慎补栏操作。8月7日即立秋，如有大量空栏的情况，8月底可适当进行补栏。
养殖户、经销商操作建议
8月气温仍较高，蛋鸡产蛋量有减无增，供应面持续减少，同时从需求层面来看，8月下旬受学校开学，以及个别食品企业备货的影响，市场消化情况或有所好转，因此卓创预计8月份，鸡蛋价格整体或呈现震荡上行的趋势，预计月内蛋价或在3.20-3.80元/斤震荡盘整。但是对于短期的销售情况，仍建议养殖单位做好防暑降温工作，严格把控鸡蛋质量，顺势出货，切勿过于赌涨而造成鸡蛋质量方面的损失。同时建议经销商随用随采、随采随销，高价区谨慎拿货，避免盲目跟风。
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