本周以来，我国猪肉价格一改4月低迷的走势，出现整体上涨势头。据统计，我国猪肉重要产区东北以涨为主，屠企结算价多涨0.1-0.2元/公斤；京津冀猪价稳中有涨，部分屠企涨0.1-0.2元/公斤；山东猪价稳中有涨；两广、川渝猪价上涨。其中，北京、山东、两广等主销区优质标猪供给紧俏，当地屠企小幅提价保量，同时也带动外采区域猪价的上调。
广东温氏生猪收购价5连涨
广东温氏生猪收购价经过近日连续5次提价，三元杂、二元杂分别上涨0.4元/斤，从原来的5.1元/斤、4.85元/斤，回升至5.6元/斤、5.35元/斤。
【温氏集团】：2018年5月18日广东区三元杂接货价上调为5.2元/斤，二元杂接货价上调为4.95元/斤。
【温氏集团】：2018年5月20日广东区三元杂接货价上调为5.3元/斤，二元杂接货价上调为5.05元/斤。
【温氏集团】：2018年5月22日广东区三元杂接货价上调为5.4元/斤，二元杂接货价上调为5.15元/斤。
【温氏集团】：2018年5月23日广东区三元杂接货价上调为5.5元/斤，二元杂接货价上调为5.25元/斤。
【温氏集团】：2018年5月24日广东区三元杂接货价上调为5.6元/斤，二元杂接货价上调为5.35元/斤。
相关分析认为，在猪肉价格下行期间，当下跌价格突破行业平均的成本线时，大部分养殖户或企业已经开始亏损并退出，生猪产能减少，猪价周期会因供给的缩减而扭转。同时受去年恶劣天气的影响，仔猪成活率低，目前市场上标猪供应紧张，出现供应断档的情况。此外，养殖户看涨情绪转浓，惜售情绪再起，而大场也有挺价撑市意向，屠企采购难度增加，预计短期内全国猪价将以上涨为主。这是近四个多月来第一次上涨。前段时间猪价连续下跌，创下今年以来的新低，其主要原因是供大于求。“总算生猪价格上涨了一点，虽然幅度不大，但是毕竟是四个多月来第一次上涨了。 ”5月20日，安徽歙县郑村镇凝力养殖场老板汪立春告诉安徽日报记者，最近一周当地的生猪出栏价格从每斤4.9元上升到5.1元，虽然仅仅上涨了0.2元，但是对他来说已经是开心的事了，每头250斤重的肥猪就要少亏本 50元。
除了生猪价格上涨，仔猪价格也开始回暖。金寨县白塔畈镇养猪户王为雄说，5月18日，他卖掉了一批仔猪，每头仔猪的价格基本在450元左右，比前一段时间要增加100元，说明现在有的养猪户乘着仔猪价格低要扩栏，争取在今年秋天赚一笔。汪立春也告诉记者，目前仔猪的价格比前一周要上涨50元，大概在400元左右，购买仔猪的养猪户开始增多。
周期底部或已形成，6月有望进入反弹期
5月17日农业农村部分析认为，目前市场上生猪供应已出现结构性失调，已经出现缺标猪、多牛猪（重量较大的猪）的现象，随着五月中上旬牛猪的消化完毕，6月之后由于气温升高，牛猪将会大幅减少，猪价年内季节性周期底部或已形成，尽管大周期仍然向下，但随着猪肉消费淡季过去，供需情况逐渐改善，猪价整体将表现为企稳或稳中有升走势。同时，母猪的淘汰也会加速价格筑底。一旦价格继续大幅下跌导致亏损幅度扩大和资金链紧张，猪场淘汰经产母猪的速度会加快，这有利于猪价见底。
4月我国生猪与能繁母猪存栏量双降，也推动了猪肉价格的触底反弹。农业部最新公布的存栏数据显示，今年4月，生猪存栏较上月下降0.8%，较去年同期下降1.5%，能繁母猪存栏较上月下降1.4%，较去年同期下降2.1%，猪肉价格持续低位，养殖亏损推动市场加速去产能，进一步提振猪肉价格市场。安农大生猪养殖专家殷宗俊表示，生猪养殖行业大面积亏损这一现象是不可持续的，随着落后产能逐步淘汰出局、养殖户主动收缩产能，市场供求关系将重新回到均衡状态，届时猪价将回暖步入上涨期。目前猪价已到年内底部并将逐渐企稳，在市场大猪逐步出清、以及季节性因素影响下，随着下游消费需求的提升，预计6月份猪价有望进入反弹期。
切勿盲目压栏，避免不必要的损失
农业农村部预计端午节期间生猪出栏有所减少，生猪价格会有所反弹，但生猪市场行情处于下行周期是大趋势。多数在建的大型猪场产能将于2019年集中释放，明后年供给过剩压力逐步加大。一些养猪场户因为前两年赚了钱，就想再“扛一扛”，观望一下。殷宗俊建议，不要被生猪暂时的价格波动所迷惑，要及早调整生产，规避市场风险。
专家建议，养殖户目前还处于亏损状态，所以要保持合理的出栏节奏，切勿盲目压栏避免不必要的损失。虽然目前生猪价格正在缓慢爬升，但市场仍缺乏生猪价格大涨的必要条件，从市场供需基本面来看，猪肉消费持续疲软，市场整体供应宽松，消费端无明显利好现象。
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