5月22日，阿里巴巴集团旗下本地生活服务平台口碑与浙江省湖州市市场监督管理局宣布达成合作，将建设中国首个“健康用油城市”。2017年4月，国务院办公厅印发《关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》，明确提出要杜绝“地沟油”流向餐桌，解决这一困扰已久的民生问题。
据湖州市市场监管局介绍，湖州将具体从四个方面深入推进“健康用油城市”的建设。“一方面我们会引入规范经营的食用油企业参与供应，减少来历不明的送货上门行为，另一方面联合专业机构提供可靠的油品质量检测，为安全用油提供保障。”湖州市市场监管局方面表示，除此之外，湖州还将跟本地餐厨废弃物回收公司开展餐厨废弃物回收合作，减少地沟油回流餐桌，并利用口碑平台收集分析消费者投诉举报信息，打击查处违规用油行为。
2015年6月，阿里巴巴集团与蚂蚁金服集团共同出资设立口碑。公开数据显示，目前中国已有超过250万家商家入驻口碑平台，口碑的单日交易笔数超过3000万笔。2017年5月，口碑联合全国餐厅发起了“无地沟油行动”。入驻口碑平台的餐厅如果承诺不使用地沟油，其口碑店铺就会被打上“无地沟油”的标志并接受公众监督。据悉，湖州与口碑将首先在湖州全力推行针对餐饮商家的“无地沟油行动”。口碑公布的数据显示，目前湖州市入驻口碑平台的餐饮商家有9000多家。
现场，连锁餐饮品牌老娘舅方面表示，湖州市市场监督管理局与口碑沟通合作推进的“健康用油城市”给了优质用油商家展示的平台，让更多消费者能了解商家的健康用油情况。记者了解到，用户只要打开口碑APP或者支付宝里的口碑，就能一目了然地看到哪些餐厅承诺了不使用地沟油。一旦发现虚假承诺的商家，用户可拨打口碑客服热线举报。口碑方面表示，目前全国响应参与的餐厅数量已近6万家，并且还在不断增长中。
据了解，口碑“无地沟油行动”已经形成了相对完整的制度，在商家参与、公众监督、油质检测、政府监督惩处等多个链路上保障商家的健康用油情况。例如，粮油加工及贸易集团益海嘉里已经和口碑合作，在全国30个城市提供商家油质鉴定的技术支持。一旦发现违规使用地沟油的商家，口碑会取消其“承诺无地沟油”的标志。根据情节严重程度，口碑还会清退商家店铺，或者移交给当地市场监管部门和公安部门处理。口碑方面表示，“无地沟油行动”启动至今，未出现过一例商家虚假承诺的情况。“但这不意味着我们可以放松警惕，未来口碑会和更多的监督部门以及专业机构合作，持续推动地沟油问题的治理。”
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