由于当前面粉市场正值消费淡季，企业开工率不高。监测显示，当前华北地区面粉企业平均开工率为45%，与上周同期持平。由于近段时间新小麦价格大幅上涨，面粉价格平稳，麸皮价格稳中有跌，原粮成本上涨导致面粉企业理论加工利润有所回落。按目前价格计算，华北黄淮地区制粉企业理论加工利润为-19元/吨，较上周同期缩小74元/吨。其中，河北石家庄地区制粉企业理论加工利润为-56.4元/吨，山东济南地区为-29.2元/吨，河南郑州地区为28元/吨。
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