近两天国家一直在挂牌销售移库小麦和进口小麦，挂牌数量达到180万吨，成交率却少的可怜，几乎用无人问津来形容也不为过。大家可以看一下6月19号和20号的交易结果。
6月19日移库小麦挂牌交易结果
6月20日进口小麦挂牌交易结果
这么大的挂牌数量，几乎没有人要。那么说这是为什么呢？这里有一个小麦常识需要和大家普及一下。那就是陈化粮这个概念。在小麦系统里，储存超过四年的小麦称为陈化粮，陈化粮因内在品质和毒素等原因不得进入面粉企业，只能进入饲料企业和酒精企业。而国家挂牌交易的移库小麦是2012年产，距今已经6年了，是严重的陈化粮。有哪个面粉企业会采购陈化粮来加工面粉呢？挂牌交易的进口小麦为2013年产，距今已经5年了，虽然是品种小麦，也已经是陈化粮了，面粉企业照样不会采购。那么这些小麦拍卖不出去，怎么办呢？目前只有一种方法，就是卖给饲料企业和酒精企业。可是价格太高了，只有和玉米价格差不多的时候，才有可能被大量采购。所以要么这些小麦降价，要么市场上的玉米涨价，并无他法。
那么有的朋友要问了，是不是四年以内的小麦不是陈化粮，面粉企业就可以大量使用呢？也不是这样的，因为储存时间越长的小麦，口感越差，只有当年产的新小麦才能够品尝到新鲜的麦香味，这也是面粉企业为什么喜欢用当年产小麦加工面粉的一个主要原因。面粉企业根据加工经验，往年的陈小麦可以根据加工比例适当添加，以解决小麦供应不足的问题。以今年为例，2014年产小麦已经四年了，对于保存比较好的小麦可以按不超过20%比例掺兑，2015年产小麦可以按40%以内比例掺兑。近两年的小麦可以超过50%比例掺兑使用。只要是用陈小麦加工，都不如用新小麦加工出来的面粉口感好，有市场竞争力。所以，各位小麦贸易商朋友们，不管市场上有多少小麦，能够用来加工面粉的小麦有多少才是关键！
作者：梁达粮；来源：微小麦圈；农产品期货网转载本文仅为传播更多信息为目的，并不表示本网认可文中作者观点。若转载文章作者有认为本网有不妥之处，请致电本网010-51289506联系，本网将立即与您磋商并解决相关事宜。
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