11月30日，2018西王果糖第二届食品领域应用推广会暨玉米果糖智库专家团成立仪式举行，旨在探讨果糖在食品领域的市场推广，让健康营养的果糖惠及更多民众。
会上，结合国家粮食安全和“健康中国”战略，与会领导、专家围绕玉米果糖产业发展，就其发展趋势、营养研究和食品领域中的应用特性等展开探讨。大家表示，对玉米果糖在食品饮料领域中的应用充分认可，对玉米果糖在原料、技术和市场方面的优势给予高度评价。
专家一致认为，果糖具有升糖指数低、热量低、甜度高、不易致龋齿等健康特性，为食品饮料领域提供了“健康糖”系统解决方案，在食品、饮料、奶制品中添加玉米果糖已经是大势所趋。
作为新一代健康糖，玉米果糖项目由西王集团历时十年，投资十几亿元研发成功。日前，国家玉米深加工产业技术创新中心已正式落户西王，集团正在规划建设年产50万吨玉米果糖项目。该项目已经成功入选山东省新旧动能转换重大工程项目库第一批优选项目，达产后将新增销售收入35亿元。
“目前，国家粮科院与西王集团联合成立了国家玉米产业技术创新中心，并签署了战略合作框架协议，双方将协同推进玉米产业现代工程技术和颠覆性技术创新，在玉米果糖应用研究、玉米油副产物高附加值利用等方面开展技术开发和集成创新。”国家粮食和物质储备局科学研究院院长助理孙长坡说。
据介绍，玉米果糖作为一种单糖，以其不经胰岛素分解、升糖指数低、甜度高以及不易致龋齿等特点，受到社会广泛关注和消费者的青睐，是目前世界上已知的最健康的糖源之一。截至目前，世界果糖总产能不超过30万吨，而全球需求量每年呈30%的速度增长。
西王糖业公司相关负责人表示，公司打破了少数国家对果糖生产技术的壁垒，使西王集团成为国内唯一掌握果糖生产核心技术且规模化生产的龙头企业。如今结晶果糖生产成本降到了5000元/吨以下，低于蔗糖的生产成本，为果糖的大众化推广奠定了基础。目前西王糖业已经与可口可乐、蒙牛、伊利等公司建立了合作关系，下一步将加快市场应用推广，引导消费者健康用糖。
为促进玉米果糖在应用领域的全面开花，会上还成立了“玉米果糖智库专家团”下游，专家团成员主要由国内行业及协会权威专家组成，旨在为玉米果糖的在食品领域的应用研究和推广提供指导和支持，有效破解果糖行业面临的技术和市场推广难题，为人们大众提供健康糖应用的系统性解决方案。
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