由于巴西和泰国的不利天气以及欧洲产量的下降，现在的市场焦点在印度，该国可能在2020/21年度实现丰产。在全球产量短缺的情况下，印度的食糖价格预计将保持稳定至强劲，但大量结转库存可能限制价格涨幅。
国际食糖组织(ISO)估计，今年全球食糖产量为1.711亿吨，消费量为1.746亿吨。预计糖市短缺的增加是由于欧盟、巴西和泰国的产量低于预期。
巴西的糖产量占世界总产量的近五分之一，由于气候干燥和原油价格前景相对稳定，巴西的糖产量在2020/21年度可能会下降。
泰国约占世界糖产量的9%——由于天气干燥，今年可能也会减少作物的种植。由于种植面积减少和甜菜病虫害高发，欧盟的糖产量将连续第三年下降。随着封锁限制的放松，亚洲主要国家的食糖需求可能会更高，尤其是印度尼西亚和中国这两个最大的进口国。印尼2021年的食糖进口量预计将增加10%，达到创纪录的330万吨。
2020年1月至11月，中国已进口436万吨糖，比去年同期增长37%，预计将导致库存进一步增加。
据印度糖业机构ISMA称，即使考虑到150万吨左右的糖产量被乙醇生产替代，印度仍可能生产3050万吨糖，主要原因是马哈拉施特拉邦和卡纳塔克邦产量增加。在本年度开始时，印度的结转库存为1064万吨，国内需求停留在2600万吨，还将会有1500万吨过剩。
印度应该能够在海外市场，特别是印尼，出售多达600万吨的过剩糖库存。这是一个很大的利好消息，但不足以清除所有未售出的库存。
原油价格的稳步上涨和全球产量的下降将为食糖价格提供急需的支撑。然而，印度巨大的库存和当前年度强劲的产出，以及近乎停滞的国内需求，将限制价格上涨。
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