据美国农业部称，2010/11年度全球小麦消费数据上调了210万吨，为6.633亿吨。
小麦饲料和其它用量数据上调了230万吨，为1.21亿吨。其中，欧盟小麦饲料用量数据上调了150万吨，为5450万吨，因为肉类产量基本稳定，本月粗粮饲料用量数据下调。美国小麦的饲料和其它用量数据上调了30万吨。
加拿大2010/11年度小麦用量数据上调了15万吨，为775万吨，不过饲料和其它用量数据上调了50万吨，而食品、种子和工业用量（FSI）下调了35万吨。埃塞俄比亚小麦食品用量数据上调了20万吨，因为产量提高，利比亚和坦桑尼亚产量数据略微上调。
2010/11年度全球小麦期末库存数据下调了310万吨，为1.747亿吨。美国降幅不足全球降幅的一半。欧盟小麦期末库存数据下调了240万吨，为1100万吨。加拿大小麦期末库存数据下调了50万吨。乌拉圭、叙利亚、伊朗、阿根廷和其它一些国家的期末库存数据略微下调。不过巴西库存上调了70万吨，因为2009/10年度进口提高，2010/11年度产量增加。埃及上调了60万吨，因为2009/10年度和2010/11年度进口提高。巴拉圭、沙特阿拉伯、突尼斯和其它一些国家的增幅偏低。
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