2010-2016年肉牛存栏量及牛出栏量都处于稳步增加状态，2016年受奶业冲击导致的奶牛恐慌性出栏及役用牛不断减少的影响，中国牛类整体存栏大幅下降。加上2017年禁养、禁牧政策降低了养殖户补栏意愿，喂养成本及架子牛成本提高、养殖周期长、资金占用高、利润降低等问题使肉牛存栏量到2020年才恢复到2016年水平。
2017-2020年，随着牛羊肉走私打击力度加强以及2019年生猪存栏大幅削减导致的肉牛需求增加，牛肉价格快速上涨，肉牛养殖量及出栏量均有提升，但仍有较大供应缺口最终由进口牛肉进行填补。
布瑞克农业大数据终端，基于“布瑞克农业大数据+产业互联网的核心生态圈”，积累了大量肉牛产业数据，部分肉牛产业核心数据指标如下：
（1）布瑞克牛肉平衡表
起始时间：2015年
数据类型：年度
更新频次：月度更新
详细数据见小程序
（2）肉牛存栏量
起始时间：2008年
数据类型：年度
更新频次：年度更新
详细数据见小程序
（3）牛出栏量
起始时间：2002年
数据类型：年度
更新频次：年度更新
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