12月23日，记者从在京召开的首届中国大豆食品蛋白加工企业峰会上获悉，目前我国专门从事大豆食品蛋白加工的企业近60家，规模以上的有影响力的企业约20家，大豆食品蛋白加工在我国已成为一个新兴产业，出口量已占世界市场份额的50%。
据中国大豆协会副会长刘登高介绍，我国大豆具有非转基因、高蛋白的优势，属于是食品级大豆，除了直接食用外，主要用于食品、食品蛋白加工企业及保健药品生产。近10年来，大豆蛋白加工业的迅速发展，广阔的国际食品蛋白市场的需求，中国13亿人的健康、营养需求，成为中国大豆产业发展的强劲动力。
与会专家和企业代表认为，中国大豆产业的发展前途光明，国产大豆加工业到了再次创业的关口，要立足创业自强，坚守实业之心、创业之志；要着力自主创新，把科技作为第一生产力，把人才作为第一资源，把品牌作为第一形象，把提升民族自主创新能力作为第一追求，让国产非转基因大豆加工业成为国之基石；要坚持科学发展，掌握国产大豆市场话语权，把企业做强做久；要恪守诚信为本、质量为先的宗旨，践行社会责任，建设质量强国，担负起国产大豆加工业发展的重任，为促进国内大豆加工事业的繁荣，为国家食品战略安全而奋力前行。
据了解，近几年国外食品企业也看好中国大豆的品质，纷纷来中国建厂从事国产大豆食品蛋白的加工出口业务。外国专家预言，中国非转基因、高蛋白大豆将会成为稀缺资源。
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