湖南盈成油脂内控生产过程保品质外赢口碑

       在中央驻湘媒体分会和湖南省食品行业联合会组织下，央媒驻湘负责人一行日前从长沙驱车数百里到达湘北澧县，走进湖南最大的菜籽油生产企业的湖南盈成油脂公司，满眼绿色，道路两旁郁郁葱葱，绿树成荫，其间油菜试验田油菜花点缀，恰似一座公园，唯有一座座耸立的白色储油罐让人感到是一个生产菜籽油的油脂企业。

       当我们走进企业大门，湖南盈成油脂公司董事长彭华一个健步迎上来，握住我们的手说：“欢迎媒体到我们企业来采访和监督，作为我们食用油脂生产加工企业，最重要一点就是产品质量安全。我们盈成油脂自成立以来，一直将质量视为企业的生命，并联合湖南十多家油脂企业共同向社会发布诚信经营倡议书，向消费者郑重承诺：在生产过程中，严格执行国家质量及卫生标准，不滥用或超量、超范围使用食品添加剂。不使用不符合卫生标准规定的原料、辅料和包装物料；在销售过程中，自觉接受同行、消费者和全社会的监督，不以次充好，不短斤少两，不销售不合格产品、过期产品、变质产品。打击冒牌产品，让广大消费者买得舒心、吃得放心。”

       从2005年的“苏丹红”事件到2008年“三鹿奶粉”事件，再到2010年初 “地沟油”事件，民众对食品安全的信心正遭受着一次又一次考验。食用油的安全也是公众的强烈愿望和共同的健康追求。对于我们此行采访，作为湖南盈成油脂公司董事长彭华单刀直入，给我们当向导和解说员，边走边向我们介绍。为保证食用油质量安全，湖南盈成油脂公司建立产品质量安全管理体系。依据《食品安全法》等法律法规的要求和诚信原则，制定了“质量为根，诚信为本”的企业诚信经营方针。严格按照ISO9001国际质量管理体系和ISO22000国际食品安全管理体系的要求，制定了《产品质量安全管理手册》。从原辅料进厂管理，生产过程控制，产品出厂检验、不合格品处理，直至问题产品的追溯、召回以及产品安全事故责任的追究，建立了一系列完整的管理制度和处理办法。形成了产品安全、卫生、质量一体化管理模式，确保产品质量安全，防范企业失信风险为重点的产品质量安全管理体系。

       通过对油菜籽种植、收购、加工、运输、销售等五个环节的全方位控制，已经逐步构建了“从田间到餐桌”的全产业链管理模式。首先严把各类物品的入库质量关。原料对产品品质的重要性不容质疑，受市场营销等因素的影响，有些质量参差不齐的入库原辅料，我们按质分区堆码存放，以便于加工和销售工作。对原料的收购，我们也按水分高低分开堆码，这样车间生产时工艺参数相对容易控制，品质更加能得到保障。在储存过程中，采取烘干处理，防止原料发生霉烂变质，影响产品质量；对于小包装生产所需的各种外购油，更需要选购优质油品。通过对供应商进行分类，挑选一批信誉好，质量稳定的企业作为我们的长期供应商，并用高于国家标准的企业内控标准去对油品进行检测，不合格品不准入厂。因为随着小包装产品逐渐走向全国，面对的是千家万户和油脂行业的同行们，任何质量隐患都将造成巨大的品牌打击。

       加强对产品过程质量的监控。优质的产品不是检测出来的，而是生产出来的。强调将不合格的产品消灭在它形成的过程中，以做到防检结合，以防为主，加大对各半成品工段的监控力度，加强各工段“为下道工序服务”的质量意识。品控部门增加对各工序产品质量的检测频次，增加对车间设备，工艺参数的定时查核，及时指导车间调整工艺。而各工段也加大了自检力度，特别是影响产品质量的关键控制点，比如预榨车间的加水量，精炼车间的脱臭塔温度、真空度，小包装车间的调油罐等，而不是在生产出不合格产品后相互推诿。对生产过程中出现的问题，及时进行原因分析，提出解决方案，用可靠可行的测量方法对解决方案进行评价，如果不行再分析，再解决，如此循环才能总结出品质更稳定，成本更低的生产工艺。严把各类物质的出库质量关。各类物品出库时均通知品控部进行检测，合格方可出库；对于库存的各类产品，化验室定期进行质量检查（一般每周一次），及时将产品质量情况向相关部门汇报，如有质量问题及时拿出处理方案；保管员对库存的各类物品按质量分开堆码，并挂牌标注，杜绝错发、混发现象；对于库存的加工原料，保管员应采取科学的方法进行储存，定期翻动查看，防止原料霉烂变质；对专用油罐运输车辆，罐车，装车前必须仔细检查，卫生不合格或者达不到要求的一律不准装车。

       参加采访的记者们先后察看了原料库房、生产车间、灌装生产线。彭华董事长对于记者们的疑惑逐一解答，带着大家到油菜基地田间地头，看看万亩优质油菜生长情况，与种植户们沟通，了解土地扭转后种植油菜的收益。彭华董事长表示，目前食品检测中心已经建成，眼下正在进行仪器设备的招标工作，计划采用国际上先进检测技术和实验设施。项目完成后，公司的检测技术、检测能力、检测手段将达到国内先进水平。能够满足油菜籽、棉籽、茶籽、米糠、大豆等原料的检验系统，半成品在线快速检测系统，成品油和油粕检验系统，成品油重金属含量和油粕农残及二恶英等检验系统的功能要求。产品条形码溯源系统已进入实质性阶段，主要是对“双低压榨菜籽油”实行条形码溯源系统管理，在超市和卖场销售的小包装油，通过刷码可以在电脑上检索到以下数据：种植区域、农药残留，加工地点及批次，检测批号及检测人，运输时间及司机、质量投诉电话及联系人等等。通过网络信息化管理的质量追溯体系建设，让消费者真正买到“放心油”、“明白油”。（中广网）