墨西哥甘蔗可持续发展协会周二公布的数据称，于2011年10月份开始的2011/12年度截至6月4日墨西哥产糖497万吨，同比下滑4%。
截至目前的甘蔗产糖率为10.91%，低于上一年度的11.75%。在此期间的甘蔗压榨量为4561万吨，较上年同期增加4%，甘蔗收割面积同比增加4%至693,073公顷。
期间墨西哥在19家糖厂在压榨甘蔗，高于上年同期的6家。
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