从国家统计局深圳调查队获悉，2012年8月，深圳牛肉价格明显上涨，创近年来的新高。其中，后腿牛肉平均每公斤68.62元，牛腩55.42元，牛肉价格比上月涨5.2%，比上年同月涨29.1%。
深圳调查队相关负责人表示，牛肉紧缺是导致价格上涨的主要原因。据介绍，深圳市销售的牛肉主要来自湖南、江西等地，肉牛养殖周期较长，其间需要长期资金支持和抗风险能力和耐性，一些规模养殖企业短期内难以提高存栏量，加上运输、人工等费用增加，养殖利润减少影响了供应量，造成牛肉供应紧缺，价格坚挺。
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