春节之后，猪肉价格“大玩跳水”持续走低，在持续了几个月的低迷后，猪肉价格近期有所回升。5月30日，兰州市猪肉价格重新回归13元/斤时代。业内人士表示，生猪出栏量减少、市场需求量增大，使得猪肉价格止跌回升，预计短期内价格将呈现稳中小涨的态势。
猪肉价重回13元/斤
“近两周以来，猪肉批发价一天涨几毛，几乎天天在涨价，”5月30日，记者走访了兰州市部分集市卖鲜肉的摊贩。“要像这么个涨法涨上去，我们担心会影响销量，作为商贩来说，我们还是希望肉价能够保持稳定。”不少商贩面对“风云莫测”的肉价，难免有些担心。
据调查，5月30日，兰州市各大集市猪肉零售价平均在13元/斤。在鼓楼巷菜市场，几家猪肉摊点显得有点门庭冷落，有摊贩告诉记者：“春节过后，猪肉价格持续下跌，3、4月份10元/斤，最近两周又涨起来了，重新回到13元/斤。”在五泉菜市场，一位摊贩说，从5月中旬开始，猪肉价格止跌回升，他们从屠宰场拿回来的批发价格也在不断变化，一斤猪肉每天都能上涨几毛钱。
同时，来自各大超市的猪肉价格也同样上涨，品牌肉价比集市肉价更是“上了一个台阶”。记者在国芳综超看到，正大猪肉前后腿价格在16.8元/斤，小排达到23.8元/斤。
正如市场终端所反应的一样，来自兰州市农委有关监测数据表明，春节期间兰州市猪肉零售价平均在15-16元/斤，春节过后，猪肉价格开始走低，且跌幅较大，最低点出现在4月下旬，每斤跌至9.5-10元，这个价格为近三年来的最低。进入5月后，特别是5月中旬，一直走低的猪肉价格突然“刹车”了，并开始逐渐回暖。
出栏量是价格起伏主因
是什么原因让猪肉价格今年坐上了“过山车”呢？
省农牧厅有关负责人分析，由于前两年生猪价格上涨，生猪生产规模盲目扩张致使存栏量增加，导致市场供过于求，生猪收购价持续走低，导致春节后猪肉价格下跌。另外，随着餐饮市场消费持续低迷，一定程度上影响了猪肉消费，继而影响猪肉价格走低。来自甘肃省农产品营销管理办的统计数据表明，进入5月后，产地猪肉销售数量减少30%左右，生猪补栏数量大幅减少，存栏数量较去年同期减少40%左右，市场供给大幅减少，猪肉价格开始回升。
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