据印度糖厂协会（ISMA）数据，18/19榨季截止11月30日，印度糖厂已产糖397.3万吨，略高于上榨季的391.4万吨。相比于去年同期已有450家糖厂开榨，今年为415家。
马哈拉施特拉邦167家糖厂已经开榨，截止11月30日，已产糖180.5万吨，比去年同期高出21%。
北方邦截至11月30日109家糖厂开榨，已经生产了95万吨糖。去年同期的108家糖厂产量为131.1万吨。与去年相比，今年该邦的生产速度较慢，因开榨时间推迟了两周左右。
卡纳塔克邦截至11月底63家糖厂开榨，产糖79.3万吨。去年截至2017年11月30日，该邦开榨糖厂数62家，生产糖70.2万吨。
古吉拉特邦16家糖厂已经开榨，生产了19.5万吨糖。去年同期17家糖厂产糖17.8万吨。
除了上述地区之外，印度其他州的压榨工作也已经开始，并且压榨逐渐提速。截止2018年11月30日，这些地区约有60家糖厂开榨，产糖23万吨，上榨季同期91家糖厂产糖23.5万吨。
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